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年产10000吨柠檬酸发酵工厂设计

AThesisSubmittedfortheApplicationoftheMastersDegreeofEngineering

TheCitricAcidPlantofYearly10000TonsProduced

Candidate:DuJian

Specialty:LightIndustryTechnologyAndEngineering

Supervisor:ProfessorLiJinglong

SeniorengineerNihui

ShandongInstituteofLightIndustry,Jinan,ChinaJune,2012

学位论文独创性声明

本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的研究成果。文中引用他人的成果，均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上已属于他人的任何形式的研究成果，也不包含本人已用于其他学位申请的论文或成果，与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。

论文作者签名：

学位论文知识产权权属声明

本人在导师指导下所完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属山东轻工业学院。山东轻工业学院享有以任何方式发表、复制、公开阅览、借阅以及申请专利等权利，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，本人离校后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时，署名单位仍然为山东轻工业学

院。

论文作者签名：日期：年月日

导师签名：日期：年月日

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山东轻工业学院工程硕士学位论文

目录

摘要 I

ABSTRACT I

第1章绪论 1

1.1引言 1

1.1.1总论 1

1.1.2项目建设的背景和意义 1

第2章厂址选择 5

2.1厂址选择的依据 5

2.2厂址选择的条件 5

2.2.1交通和物流 5

2.2.2基础设施 6

2.2.3人力资源 6

2.2.4气候环境 6

2.2.5地形地质 6

2.2.6政策优势 6

2.2.7基础设施优势 7

第3章厂区总平酿计 9

3.1厂区总平面设计原则 9

3.2厂区总平面设计 9

3.3年产10000吨柠檬酸工厂厂区总平面布局图 9

第4章生产工艺设计 11

4.1生产方案 11

4.2工艺流程 11

4.3基本步骤 12

4.3.1原料预处理 12

4.3.2玉米粉调浆和液化 12

4.3.3发酵 12

2

目录

4.3.4提取和精制 12

4.3.5成品包装 13

4.4工艺特点 13

第5章工艺计算 15

5.1物料衡算 15

5.1.1全厂总物料衡算主要内容 15

5.1.2工艺技术指标和基础数据 15

5.2原辅料消耗及中间产品衡算 15

5.3撼衡算 19

5.3.1计算步骤 19

5.3.2年产10000吨柠檬酸发酵工厂热量衡算表 21

5.4水量衡算 21

5.4.1计算步骤 21

5.4.2年产10000吨柠檬酸工厂水量衡算表 22

5.5电量衡算 23

5.5.1计算步骤 23

5.5.2年产10000吨柠檬酸工厂电量衡算表 25

第6章设备计算与选型 27

6.1主要设备生产能力的计算和选型 27

6.2年产10000吨柠檬酸工厂主要设备一览表 37

第7章其他 39

7.1生产车间平面布置 39

7.1.1生产车间工艺设计 39

7.1.2生产车间布置图 39

7.1.3生产车间非工艺设计 39

7.1.4车间设计对卫生的