1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2025年大学《生物技术》专业题库—— 微生物在食品加工和贮藏中的应用及效果分析.docx

2025年大学《生物技术》专业题库—— 微生物在食品加工和贮藏中的应用及效果分析.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年大学《生物技术》专业题库——微生物在食品加工和贮藏中的应用及效果分析

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每小题2分，共20分。请将正确选项字母填在题后括号内）

    1.下列哪种微生物是酸奶发酵的主要菌种？

    A.乳酸杆菌

    B.酵母菌

    C.青霉菌

    D.大肠杆菌

    2.影响微生物在食品中生长的主要环境因素不包括：

    A.温度

    B.水分活度

    C.pH值

    D.大气组成

    3.利用高压灭菌法对食品原料进行预处理，其主要目的是：

    A.促进发酵

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    萧纽码 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    ·

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >