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2025年农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库及答案.docx

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    2025年农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(及答案)

    一、单项选择题

    1.按照《食品卫生标准》规定，酱油中食盐的含量（以NaCl计）应不低于（）g/100mL。

    ()-A.15-B.18-C.20-D.22

    答案：B

    解析：根据《食品卫生标准》，酱油中食盐含量（以NaCl计）应不低于18g/100mL，所以选B。

    2.下列哪种方法不属于食品中农药残留的检测方法（）。

    ()-A.气相色谱法-B.液相色谱法-C.原子吸收光谱法-D.酶联免疫吸附法

    答案：C

    解析：原子吸收光谱法主要用于检测食品中的金属元素含量，而气相色谱法、液相色

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