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2025年餐饮培训证试题及答案
第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）
1.关于食品安全，以下说法正确的是：
A.冷藏温度应保持在0°C以下
B.熟食和生食可以使用同一砧板处理
C.食物可以反复解冻和冷冻
D.手上有小伤口时，可以戴手套继续工作
2.下列哪种情况不属于食物中毒的常见症状：
A.发烧
B.腹泻
C.头痛
D.高血压
3.在餐饮服务中，3分钟服务标准指的是：
A.顾客入座后3分钟内点餐
B.顾客点餐后3分钟内上菜
C.顾客入座后3分钟内有人接待
D.顾客用餐结束后3分钟内清理餐桌
4.关于厨房卫生管理，以下说法
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