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河北工业大学信息工程学院暑期“三下乡”

调研汇报

课题：相关河北省承德市兴隆县山楂产业发展现实状况及产业信息化可行性调查研究

日期：7.20——7.22日

相关河北省承德市兴隆县山楂产业发展现实状况及产业信息化可行性调查研究

1、兴隆县山楂产业发展现实状况

承德兴隆县是著名红果之乡。兴隆铁山楂以其质地优良、营养丰富享誉各地，年产量60000吨以上，居全国县级产量首位。兴隆县在燕山山区，长城脚下，平均海拔1000米左右，昼夜温差大，山楂口感好、含稀有元素丰富，其特有铁山楂和雾灵红是山楂中珍品。

早在20年前，兴隆县就陆续出现山楂深加工小作坊。因为果丹皮生产工艺简单，资金技术门槛低，兴隆县又自产大量优质山楂，以后不停有小作坊发展成为正规企业，到现在为止全县共有山楂深加工企业132家，已经发展为一个初具规模关键行业，此行业已经成为全县经济关键支撑，成为老百姓发展果业致富关键确保。以官方和民方多种数据分析，现在全县山楂产量在50000吨到80000吨左右，山楂深加工企业每十二个月加工山楂60000到100000吨之间，山楂制品总产值7亿元左右，全国70%—80%果丹皮生产于兴隆县。

相关山楂制品，总共能够看作三大类，分别是果丹皮，山楂片，山楂糕，不管市场上山楂制品名字多么千奇百怪，全部基础上属于这一类。其中兴隆县盛产果丹皮，天津蓟县盛产山楂糕，山东青州盛产山楂片，到现在为止即使这三个地域产品交叉现象出现，不过基础还是各自为主格局。

2调查介绍

2.1调查对象

对兴隆县部分山楂生产厂商及当地果农、中间商进行调研。

2.2调查内容

对当地果农调查关键内容：种植品种、种植面积、家庭收入、种植成本及当地果农对山楂种植前景见解。

对中间商关键调查内容：进货路径、销售路径、销售收入、和中间商对未来继续从事山楂销售业见解。

对当地山楂加工厂调查关键内容：工厂规模、操作步骤、加工销售成本，设备自动化水平、职员培训情况及对山楂加工业信息化前景见解。

2.3调查方法

访谈法、问卷调查法

2.4样本数量

果农150份工厂职员200份中间商20份

2.5调研类型

假设性研究、应用性研究

2.6实地调研单位

均在河北省承德市兴隆县。

具体调研村庄为：大苇塘村

工厂包含：河北怡达食品、承德鸿实冷冻食品、承德鑫澳食品及兴隆山楂加工小区。

3山楂产业发展中存在问题

在实地调查中发觉，兴隆县山楂产业因为技术，资金，气候等不一样原因，种植和加工全部存在差异，经过对调查问卷统计汇总，和对调查结果综合考量，我们发觉山楂发展过程中存在部分共有问题，关键分为以下八方面

3.1果农种植山碴销售渠道单一

在调查问卷分析中，不难发觉果农销售渠道关键集中在卖给中间商，有少部分果农跳过中间商将山楂卖给山楂加工厂，结果显示，76%山楂卖给中间商，15%山楂直接卖给山楂加工工厂，而经过时下比较流行网络销售所占比率几乎为零，这种单一销售渠道造成结果就是原产品销售利润大部分被中间商获取，而果农幸苦十二个月获取利润少之又少。在我们采访中，不少果农表示，每十二个月山楂售出价格仅依靠于中间商所开出价格，所以山楂收购价格逐年下降，尤其是近几年，衰落到一块几一斤，也就是说，果农每种植一亩地，除去购置化肥等费用，每十二个月年收入不足俩千块。这种没有得到

宏观调控经济模式致使中间商牟取暴利。

3.2缺乏相关技术指导和科技手段

在实地考察中发觉，果农种植方法和机械化水平仍然同五六年前一样，伴随国家提倡“科技兴农”以后，中国很多农村引进高技术人才进行指导和自动化机械提升产量，而据我们了解，兴隆县种植投入大部分用在购置农药和雇佣劳动力方面，较之而言，科技投入显得微不足道，长此以往，种植技术落后造成山楂产业发展停滞不前。在采访中，提到科技手段，不少果农还处于盲区，她们认识不到科技对于提升生产力关键价值，这么对科技不重视将直接影响山楂产业长远发展。其次，品种改良在近几年成为热点，而兴隆县红果品种和数年前一样，品种改良大风没有刮到这里，一成不变品种已经不能满足市场需要。

3.3种植成本加大

村民普遍认为，对于山楂种植过程中成本关键是：使用农药费用及运输过程中费用。当然还因为存在雇佣人力帮忙采摘山楂情况，这一部分农户还需要一定雇佣人力费用。实地调查发觉，使用农药费用约占种植成本91.5%以上。多年来物价上涨造成农药价格不停提升，这直接造成山楂种植成本不停增加，其次，种植成本增加也和农药使用量不停增加有一定关系，果农表示为确保山楂产量，农户大量使用农药，从而使得山楂抗药性越来越强，农药使用次数较前几年翻了几倍。调查发觉，种植农户幸苦十二个月，人均收入仅1000到不等，即使富农也不过4000左右。种植成本提升，收入