2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是《中西面点》中的中式面点制作。我们将学习如何制作包子、饺子、馒头等经典中式面点，了解其制作工艺和技巧。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课的内容与课本《中西面点》第二章“中式面点制作”紧密相关。学生在此前已经学习了面点的基本知识，如面粉的种类、和面技巧等。本节课将在此基础