食品添加剂使用管理指南团体标准编制说明.docx

《食品生产企业使用食品添加剂管理指南》编制说明

(一)工作简况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所做的工作等；

1、任务来源

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，涵盖了传统意义上的食品添加剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、胶基物质以及食品营养强化剂五大范畴。在现代食品工业体系中，食品添加剂已成为不可或缺的组成部分，其合理应用满足了消费者对食品多元化、便利化和高品质的需求，推动了食品产业的创新发展。

根据《食品安全法》设定，食品添加剂管理主要包括食品安全总体要求、风险评估与新品种许可、生产许可与