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2025年茶艺师(茶艺策划顾问)职业技能鉴定试题集

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶叶的发酵程度对茶汤色泽的影响主要表现在以下哪个方面？()

A.深浅程度

B.透明度

C.清浊度

D.以上都是

2.在茶艺表演中，以下哪项不是茶艺师的基本功？()

A.茶叶知识

B.泡茶技巧

C.舞蹈表演

D.书法艺术

3.乌龙茶属于哪一类茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.乌龙茶

4.以下哪种茶叶在冲泡时需要使用较高温度的水？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

5.茶艺师在服务过程中，以下哪项行为是不符合礼仪的？()

A.主动介绍茶艺知识

B.保持微笑和礼貌

C.未经客人同意擅自添加茶叶

D.保持环境整洁

6.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？()

A.抗氧化

B.抗癌

C.提神醒脑

D.以上都是

7.以下哪种茶叶的香气最浓郁？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.武夷岩茶

D.普洱茶

8.茶艺师在泡茶时，以下哪项不是泡茶的基本原则？()

A.水质要好

B.茶具要合适

C.茶叶要新鲜

D.泡茶时间越长越好

9.茶艺表演中，以下哪项不是茶艺师需要展示的茶艺技巧？()

A.茶叶的识别

B.泡茶技巧

C.茶艺礼仪

D.茶叶的种植

10.在茶艺表演中，以下哪项不是茶艺师需要关注的细节？()

A.茶叶的品质

B.茶具的选择

C.音乐的搭配

D.客人的着装

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在为客人泡茶时，以下哪些是泡茶前的准备工作？()

A.检查茶具是否清洁

B.准备好茶叶和开水

C.了解客人的喜好

D.检查茶叶是否变质

12.以下哪些是影响茶叶品质的因素？()

A.种植地的气候条件

B.茶树的品种

C.茶叶的采摘时间

D.茶叶的储存方式

13.茶艺表演中，以下哪些是茶艺师应遵循的基本原则？()

A.热情周到地服务客人

B.保持整洁的工作环境

C.体现茶文化的精神内涵

D.遵守茶艺表演的程序

14.以下哪些是茶叶的分类方法？()

A.按制作工艺分类

B.按茶叶形状分类

C.按茶叶产地分类

D.按茶叶颜色分类

15.以下哪些是茶艺师在服务过程中应注意的礼仪？()

A.主动问好，尊重客人

B.保持微笑，态度和蔼

C.注意言谈举止，不喧哗

D.适时提供茶点，注意卫生

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，通常使用的水温应控制在______度左右，以保持茶汤的最佳口感。

17.在茶艺表演中，______是茶艺师展示茶艺技巧和茶文化内涵的重要环节。

18.茶叶的保质期一般为______年左右，储存不当可能导致茶叶变质。

19.茶艺师在服务客人时，应先询问客人对______的偏好，以便提供更满意的服务。

20.茶叶中的主要成分______，具有抗氧化、抗癌等多种保健功能。

四、判断题(共5题)

21.绿茶在冲泡时，水温越高越好。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在服务客人时，可以随意更换茶具。()

A.正确B.错误

23.茶叶的保质期越长，品质越好。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演中，茶艺师只需关注泡茶技巧即可。()

A.正确B.错误

25.红茶的发酵程度比绿茶高。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的几个关键环节。

27.如何正确鉴别茶叶的新鲜度？

28.在茶艺表演中，如何营造良好的茶艺氛围？

29.茶艺师在进行茶叶销售时，如何向顾客介绍茶叶？

30.茶艺师在进行茶文化讲座时，应如何与听众互动？

2025年茶艺师(茶艺策划顾问)职业技能鉴定试题集

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶叶发酵程度越高，茶汤色泽越深。

2.【答案】C

【解析】茶艺师的基本功主要包括茶叶知识、泡茶技巧等，舞蹈表演和书法艺术不是基本功。

3.【答案】D

【解析】乌龙茶是半发酵茶，属于乌龙茶类。

4.【答案】B

【解析】红茶在冲泡时需要使用较高温度的水以提取其香气和滋味。

5.【答案】C

【解析】未经客人同意擅自添加茶叶是不尊重客人意愿的行为，不符合礼仪。

6.【答案】D

【