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2025年新版痛风饮食测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物痛风患者应严格避免？

A.牛奶B.鸡蛋C.动物内脏D.米饭

答案：C

2.痛风患者适合饮用的饮品是？

A.啤酒B.白酒C.苏打水D.果汁

答案：C

3.以下水果中，对痛风患者相对友好的是？

A.榴莲B.西瓜C.荔枝D.龙眼

答案：B

4.痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量应控制在？

A.100mg以内B.150mg以内C.200mg以内D.250mg以内

答案：B

5.下列肉类中，痛风患者可以少量食用的是？

A.猪肝B.鸭肠C.鸡肉D.猪脑

答案：C

6.富含维生素C的食物对痛风患者有益，以下哪种食物维生素C含

量高？

A.香蕉B.苹果C.橙子D.葡萄

答案：C

7.痛风患者饮食中，碳水化合物应占总热量的比例约为？

A.30%-40%B.40%-50%C.50%-65%D.70%-80%

答案：C

8.以下哪种调料痛风患者需要谨慎使用？

A.盐B.糖C.鸡精D.蚝油

答案：D

9.痛风患者每日饮水量应达到？

A.1000ml左右B.1500ml左右C.2000ml以上D.3000ml以

上

答案：C

10.豆类及其制品对于痛风患者来说？

A.绝对不能吃B.病情稳定时可少量吃C.可以随意吃D.只能

吃豆腐

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于高嘌呤食物的有？

A.贝类海鲜B.菠菜C.香菇D.腰果

答案：ACD

2.痛风患者适合选择的低嘌呤主食有？

A.大米B.燕麦C.玉米D.红薯

答案：ABCD

3.有利于痛风患者病情的饮食习惯包括？

A.定时定量进食B.少食多餐C.避免暴饮暴食D.晚餐多吃

答案：ABC

4.以下饮品中，痛风患者不宜饮用的有？

A.可乐B.咖啡C.浓茶D.蜂蜜水

答案：ACD

5.以下哪些蔬菜痛风患者可以正常食用？

A.白菜B.西兰花C.土豆D.芦笋

答案：ABC

6.痛风患者在烹饪肉类时，正确的做法有？

A.采用炖的方式B.先焯水后烹饪C.避免油炸D.多放调料

答案：BC

7.富含钾元素的食物对痛风患者有益，以下哪些食物富含钾？

A.香蕉B.土豆C.菠菜D.海带

答案：ABCD

8.痛风患者饮食控制的目标包括？

A.降低血尿酸水平B.减少痛风发作次数C.控制体重D.改善

代谢紊乱

答案：ABCD

9.以下属于中嘌呤食物的有？

A.牛肉B.鲫鱼C.绿豆D.花生

答案：ABCD

10.痛风患者在选择食用油时，可选择？

A.橄榄油B.玉米油C.猪油D.鱼油

答案：ABD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.痛风患者完全不能吃水果。（×）

2.喝大量的水有助于尿酸的排泄。（√）

3.痛风患者只要不吃高嘌呤食物，就不会发作。（×）

4.酸奶对痛风患者来说是很好的饮品。（√）

5.烹饪时用料酒不会影响痛风患者病情。（×）

6.蔬菜都是低嘌呤食物，痛风患者可随意食用。（×）

7.控制体重对痛风患者病情改善有帮助。（√）

8.痛风患者可以吃巧克力。（√）

9.果汁中含有大量果糖，痛风患者不宜多喝。（√）

10.痛风患者在病情稳定期可以少量饮酒。（×）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述痛风患者饮食的总体原则。

答案：控制总热量，限制高嘌呤食物摄入，增加低嘌呤食物摄入，多

吃蔬菜水果，保证充足水分摄入，避免饮酒及高糖饮料，控制脂肪摄

入，规律饮食。

2.列举三种适合痛风患者的低嘌呤蛋白质来源。

答案：牛奶、鸡蛋、低脂乳制品。这些食物嘌呤含量低，能为患者提

供优质蛋白质，满足身体营养需求，且不易引起血尿酸波动。

3.痛风患者为什么要多吃碱性食物？

答案：碱性食物可碱化尿液，促进尿酸溶解和排泄，降低尿酸盐在体

内沉积风险，有助于缓解痛风症状，减少痛风发作几率，利于病情控

制。

4.说明痛风患者限制饮酒的原因。

答案：酒精会阻碍尿酸排泄，使血尿酸升高；还可促使体内乳酸生成