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2025年中国素牛排数据监测报告.docx

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    2025年中国素牛排数据监测报告

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    TOC\o1-3\h\z\u518摘要 3

    3639一、素牛排产业价值重构的底层逻辑 5

    16191.1植物蛋白基底材料的分子结构演化路径 5

    140511.2细胞培育与全食品模拟的技术范式分野 7

    198991.3从替代肉类到功能营养载体的身份跃迁 10

    30220二、跨国企业与中国本土企业的战略对冲机制 12

    172072.1高溢价品牌渗透与性价比市场覆盖的对抗模型 12

    90382.2供应链垂直整合能力的区域化差异图谱 12

    77962.3研发投入资本化效率的跨国比较 14

    17

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