茯苓多糖：发酵、提取工艺与理化结构性质的深度解析.docx

茯苓多糖：发酵、提取工艺与理化结构性质的深度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

茯苓，作为我国传统的名贵中药材，在中医药领域有着悠久的应用历史。茯苓多糖是茯苓的主要活性成分之一，约占整个茯苓菌核干重的70%-90%，其化学结构主要由β-（1→3）-D-葡萄糖和β-（1→6）-D-葡萄糖通过β-糖苷键连接而成。现代研究表明，茯苓多糖具有多种生物活性，在医药、食品等领域展现出广阔的应用前景。

在医药领域，茯苓多糖的免疫调节作用备受关注。它能够增强机体的免疫力，通过促进免疫细胞如巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖和分化，提高机体的体液免疫和细胞免疫能力，对免疫低下和