2025年6月食品标签标识人员知识考核题库1.docx

2025年6月食品标签标识人员知识考核题库1

一、单选题（共15道题）

1.某食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，在产品营养成分表中蛋白质含量（以每份标示）应标示为（）。

A.2.0g。

B.0.5g。

C.0.4g（正确答案）。

D.0g。

答案解析：GB28050-2025《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中6.5：当每100g或100mL食品中能量或某营养成分含量小于或等于表1规定的“0”界限值时,应标示为“0”。当使用“每份”标示营养成分含量时，也依此进行判断。每份（20g）中含蛋白质0.4g，折算得100g含蛋白质2.0g，不小于蛋白质“0”界限值0.5g/100g，所以在