2024年学校食堂食品卫生安全管理工作总结八篇.pdfVIP

2024年校园食品安全排查整治工作总结情

况报告

自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密

围绕上级部门要求，将提食堂管理水平、保障学生饮食安

全与健康视为学校工作的重中之重。经过一段时间的努力与

实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效，现将相关工作

总结如下：

一、食堂管理制度提升

1•完善制度体系：我们修订并完善了《XX中学食堂食品

安全管理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章

制度，确保从食可采购、存储、加工到售卖的全链条都有章

可循、有据可依。

2.加强监督管理：学校成立XX为主任，XX为副主任的

膳食管理委员会，负责食堂日常监管，学校的食品安全管理

员每日进行不定时协同检查，食品安全总监每周不定时抽查。

3,注重责任落实：明确食堂管理人员、工作人员岗位职

责，实行责任到人，定期召开食品安全工作会议，加强培训

与考核，提团队整体素质。

二、食堂“三防设施升级

L防鼠防虫：增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、

紫外线灭虫灯，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保

无死角防护。

2.防尘防污管理：所有食材均置于密封容器内，操作台、

货架等配置防尘纱网，保持清洁无尘。优化厨房布局，实现

生熟分离、荤素分开，防止交叉污染。

三、食堂用餐环境改善

L环境美化与文化建设。对食堂进行文化建设，增补用

餐文明标语，文化制度上墙，提用餐文化氛围。

2.空间布局优化。对食堂大厅进行局部改造，调整餐桌

椅布局，增加用餐空间，确保学生用餐舒适。

3.卫生清洁工作。加大了日常清洁力度，添置了自动紫

外线消毒灯，定期进行全面消毒与清洁工作，确保食堂环境

的整洁与卫生。

四、食材采购与食品安全保障

1.源把控。建立严格的食材供应商准入制度，优选信

誉良好的供应商，签订食品安全责任书，从源上保障了食

材的质量与安全。

2.索证索票,严格执行索证索票制度，确保食材来源可

追溯、质量有保障。

五、落实真正陪餐制度

建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐，按

时在指定食堂陪餐。定期开放校园食堂，接受家长和社会监

督。

六、学生餐食评价改进

1.意见征集。设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”

码，开展问卷调查，广泛收集学生、家长及教职工对餐食的

意见和建议。

2.菜品调整。根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富

口味搭配，注重营养均衡，满足不同学生的饮食需求。

3.满意度调查。定期开展餐食满意度调查，将调查结果

作为改进的重要依据，不断提升服务质量。

七、餐食质量及价格管控

L质量提升。在保障食品安全的基础上，不断提升餐食

的色、香、味及营养价值，让学生吃得健康、吃得满意。

2.价格稳定。加强成本控制，确保餐食价格稳定合理，

为学生提供高性价比的餐食选择。

八、学生爱护节约粮食举措

1.宣传教育活动：通过主题班会、校园广播、海报等形

式，加强节约粮食的宣传教育，倡导“光盘行动”。

2.实践活动体睑：组织学生参与食堂志愿服务，体验服

务的艰辛，增强节约意识与责任感。

3.激励机制引导：设立“节约之星”等奖项，表彰表现

突出的学生，树立正面典型，形成良好风尚。

我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂

管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的餐

环境。同时，我们也诚挚邀请广大师生、家长及社会各界人

士继续监督与支持我们的工作，携手共创美好未来。

2024年校园食品安全排查整治工作总结情

况报告

一、学校基本情况

学校概况