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以顾客体验为导向：路特斯餐厅人员服务能力提升路径探究

一、引言

1.1研究背景与动因

1.1.1餐饮行业服务的重要性

在当今竞争激烈的餐饮市场中，服务已成为决定餐厅成败的关键因素之一。随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，他们对于餐饮的需求不再仅仅局限于食物的味道和价格，而是更加注重用餐过程中的整体体验。优质的服务能够为顾客营造愉悦、舒适的用餐氛围，使他们在享受美食的同时，感受到被尊重和关怀。这不仅有助于提高顾客的满意度，还能增强他们对餐厅的忠诚度，促使他们成为回头客，并通过口碑传播为餐厅带来更多的潜在顾客。

从顾客满意度的角度来看，服务质量直接影响着顾客对餐厅的评价。一项针对餐饮消费