原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2024年校园食品安全排查整治工作总结情
况报告
为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安
全工作的意见》，切实障广大师生饮食安全，根据《中华人
民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条
例》《学校食品安全与营养健康管理规定》，我校高度重视食
品安全工作，将其作为学校后勤障工作的重要内容。通过
抓实、抓好学校食品卫生安全，维护正常的教育教学秩序和
社会稳定，现将我校本学期对食品安全排查工作情况总结如
下。
一、加强组织领导，落实食品安全管理度
1.1组织架构
为加强食品安全管理，我校成立了食品安全领导小组，
组长由校长XX担任，副组长为后勤主任XX,成员由后勤、
学工、办公室等其他相关人员组成。领导小组下设办公室，
负责对学校食品安全进行全面监督检查和管理。
L2制度修订
在食品安全管理方面，我校修订了《学校食堂管理制度》,
从多个方面强化细化食品安全管理目标责任。制度明确了食
品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售
卖等各个环节的严格把控。每天安排值班领导及老师对食堂
进行检查，发现问题及时纠正整改，确师生的饮食安全。
1.3责任落实
通过成立食品安全领导小组和修订管理制度，我校切实
落实了食品安全主体责任。领导小组定期召开会议，研究落
实食品安全的各项工作，确全校师生的饮食安全得到有效
障。
二、开展食品安全自查自纠工作
2.1制度建设与主体责任
我校始终将食品安全放在管理的首位，特别是在制度建
设、主体责任的明确及落实等方面狠抓细节，确食品安全
工作落到实处。通过实施“明厨亮灶”工程，提升了食品安
全的透明度和可视化管理水平。
2.2检查与整改
在自查过程中，学校对发现的问题及隐患及时告知相关
责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，确问题能
够得到及时整改。学校与属地教育主管部门、市场监督管理
部门、卫健部门积极配合，定期进行校内食品安全检查、抽
查，确食品安全管理的规范性。
2.3全面检查与监督
后勤卫处会同物业管理部门对食品安全相关环节进
行全面检查，重点关注以下几个方面:
L防虫害设施：检查学校食堂防嶂螂、防鼠、防蝇、防
虫等设备设施是否配备和清洁到位，确保能够效防治虫鼠
害。
2.采购渠道：检查采购渠道是否符合要求，无“三无
产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道。
3.采购台账：检查采购台账是否完善，确保食品来源可
追溯。
4.从业人员培训：检查是否定期对食堂从业人员开展食
品安全知识技能培训，确保健康证的效性。
5.餐具与环境卫生：检查餐具清洗消毒是否到位，生熟
肉是否分开，食堂内清洁消毒是否到位，周边环境是否符合
要求等。
2.4“明厨亮灶”管理
要求食堂依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”
管理方式，确保食品加工过程的透明化，增强师生对食品安
全的信任感。
三、检查存在问题及整改情况
通过本次排查，我校食品安全方面还存在一些问题，具
体情况如下：
3.1存在问题
1.生、熟食品分开不够明显：在一些操作环节中，生
文档评论（0）