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餐桌礼仪配画真题及答案2025

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在正式的西餐宴会上，以下哪种餐具的使用顺序是正确的？

A.刀、叉、勺

B.叉、刀、勺

C.勺、刀、叉

D.刀、勺、叉

答案：B

2.吃西餐时，如果需要暂时离开餐桌，应该将刀和叉如何放置？

A.垂直放在盘子上

B.交叉放在盘子上

C.水平放在盘子上

D.放在餐巾上

答案：B

3.在中餐中，以下哪种行为是不礼貌的？

A.用公筷公用

B.用筷子敲打碗碟

C.用筷子传递食物

D.用餐巾擦拭嘴

答案：B

4.吃日式料理时，以下哪种做法是正确的？

A.用筷子夹取寿司时发出声响

B.用筷子夹取食物时发出声响

C.用筷子夹取食物时不发出声响

D.用筷子夹取食物时随意放置

答案：C

5.在正式的宴会中，如果需要向主人表示感谢，以下哪种方式是正确的？

A.在餐后直接向主人道谢

B.在餐前向主人道谢

C.通过餐巾纸向主人道谢

D.通过服务员向主人道谢

答案：A

6.吃西餐时，如果需要喝汤，以下哪种方式是正确的？

A.用勺子舀汤时发出声响

B.用勺子舀汤时不发出声响

C.用勺子舀汤时随意放置

D.用勺子舀汤时直接对着嘴喝

答案：B

7.在中餐中，以下哪种做法是不礼貌的？

A.用筷子夹取食物时不发出声响

B.用筷子夹取食物时随意放置

C.用餐巾擦拭嘴

D.用公筷公用

答案：B

8.吃西餐时，如果需要吃面包，以下哪种做法是正确的？

A.用刀切面包时发出声响

B.用刀切面包时不发出声响

C.用刀切面包时随意放置

D.用刀切面包时直接咬

答案：B

9.在正式的宴会中，如果需要用餐巾，以下哪种做法是正确的？

A.用餐巾擦拭嘴

B.用餐巾擦拭桌子

C.用餐巾擦拭头发

D.用餐巾擦拭衣服

答案：A

10.在中餐中，以下哪种做法是不礼貌的？

A.用公筷公用

B.用筷子敲打碗碟

C.用筷子夹取食物时不发出声响

D.用餐巾擦拭嘴

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.在西餐中，以下哪些餐具是常用的？

A.刀

B.叉

C.勺

D.筷子

答案：A、B、C

2.在中餐中，以下哪些做法是礼貌的？

A.用公筷公用

B.用筷子夹取食物时不发出声响

C.用餐巾擦拭嘴

D.用筷子敲打碗碟

答案：A、B、C

3.在日式料理中，以下哪些做法是正确的？

A.用筷子夹取寿司时发出声响

B.用筷子夹取食物时不发出声响

C.用筷子夹取食物时不随意放置

D.用筷子夹取食物时直接对着嘴吃

答案：B、C

4.在正式的宴会中，以下哪些方式可以向主人表示感谢？

A.在餐后直接向主人道谢

B.通过餐巾纸向主人道谢

C.通过服务员向主人道谢

D.在餐前向主人道谢

答案：A、C

5.在西餐中，以下哪些做法是正确的？

A.用勺子舀汤时发出声响

B.用勺子舀汤时不发出声响

C.用勺子舀汤时随意放置

D.用勺子舀汤时直接对着嘴喝

答案：B

6.在中餐中，以下哪些做法是不礼貌的？

A.用筷子夹取食物时不发出声响

B.用筷子夹取食物时随意放置

C.用餐巾擦拭嘴

D.用筷子敲打碗碟

答案：B、D

7.在西餐中，以下哪些做法是正确的？

A.用刀切面包时发出声响

B.用刀切面包时不发出声响

C.用刀切面包时随意放置

D.用刀切面包时直接咬

答案：B

8.在正式的宴会中，以下哪些做法是正确的？

A.用餐巾擦拭嘴

B.用餐巾擦拭桌子

C.用餐巾擦拭头发

D.用餐巾擦拭衣服

答案：A

9.在中餐中，以下哪些做法是不礼貌的？

A.用公筷公用

B.用筷子敲打碗碟

C.用筷子夹取食物时不发出声响

D.用餐巾擦拭嘴

答案：B

10.在日式料理中，以下哪些做法是正确的？

A.用筷子夹取寿司时发出声响

B.用筷子夹取食物时不发出声响

C.用筷子夹取食物时不随意放置

D.用筷子夹取食物时直接对着嘴吃

答案：B、C

三、判断题（每题2分，共10题）

1.在西餐中，刀和叉的使用顺序是先叉后刀。

答案：正确

2.在中餐中，用筷子敲打碗碟是不礼貌的。

答案：正确

3.在日式料理中，用筷子夹取寿司时发出声响是正确的。

答案：错误

4.在正式的宴会中，如果需要向主人表示感谢，可以通过餐巾纸向主人道谢。

答案：错误

5.在西餐中，用勺子舀汤时发出声响是正确的。

答案：错误

6.在中餐中，用筷子夹取食物时不发出声响是正确的。

答案：正确

7.在西餐中，用刀切面包时发出声响是正确的。

答案：错误

8.在正式的宴会中，用餐巾擦拭桌子是不礼貌的。

答案：错误

9.在中餐中，用筷子敲打碗碟是不礼貌的。

答案：正确

10.在日式料理中，用筷子夹取食物时不随意放置是正确