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粮油食品管理员及保管员专业技能知识考试题与答案.docx

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    第1页共50页

    粮油食品管理员及保管员专业技能知识考试题与答案

    一、选择题

    1.以下哪种因素不会影响粮油食品的储存质量?

    A、温度

    B、湿度

    C、光照

    D、颜色

    正确答案：D

    2.粮油保管员对粮情进行记录时，记录周期一般为()。

    A、每周一次

    B、每天一次

    C、每月一次

    D、每季度一次

    正确答案：B

    3.以下哪种粮油储存方式不利于保持粮油的色泽()。

    A、避光储存

    第2页共50页

    B、露天储存

    C、低温储存

    D、密闭储存

    正确答案：B

    4.粮油保管员在对粮油进行质量抽检时，抽检的比例一般应根据()确定。

    A、粮油的品种

    B、粮油的储存时间

    C、粮油的储存数

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