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药用真菌固体发酵菌质：抗氧化活性解析与创新产品研制

一、引言

1.1研究背景与意义

药用真菌作为天然药物的重要组成部分，在传统医学中占据着不可或缺的地位，拥有数千年的应用历史。从古老的《神农本草经》对茯苓、猪苓等真菌药物的记载，到明代《本草纲目》中对40余种药用真菌的详细描述，它们在疾病治疗与预防方面发挥着关键作用。随着现代科学技术的不断进步，药用真菌的研究与应用得到了更为深入的拓展。

固体发酵技术作为一种高效、经济的生产方式，在药用真菌领域展现出独特的优势。它以固体基质为载体，为真菌生长提供适宜环境，能够有效积累活性成分，且具有成本低、能耗少、污染小等特点。通过固体发酵，药用真菌能够将