原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
不同品种及大小规格桃果实营养成分及矿物质含量的差异分析
目录
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.1桃果实营养价值的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.2不同品种桃果实营养成分差异的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.3桃果实矿物质含量的研究成果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.1.1桃果实样品来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.1.2试剂与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.1.3数据处理软件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.2.1样品的前处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
3.2.2营养成分的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.2.3矿物质含量的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
数据分析与结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
4.1数据整理与预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
4.2营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
4.2.1总可溶性固形物含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
4.2.2维生素C含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
4.2.3蛋白质含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
4.2.4脂肪含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
4.2.5糖类含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
4.2.6矿物质含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
4.3矿物质含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
4.3.1钙含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
4.3.2钾含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
4.3.3镁含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
4.3.4铁含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
4.3.5锌含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68
4.3.6铜含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
4.3.7锰含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71
1.内容概要
本报告旨在系统性地探讨与分析不同桃品种及相同或不同品种内不同大小规格桃果实所含营养成分与矿物质含量的客观差异。研究内容核心涵盖了包括桃品种在内的主要类型，并重点考察了干物质含量、维生素C、可溶性固形物（糖度）、可滴定酸度、膳食纤维以及一系列关键矿物质元素（如钾、钙、镁、铁
文档评论（0）