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2025及未来5年中国特醇精品皖酒市场数据分析及竞争策略研究报告.docx

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    2025及未来5年中国特醇精品皖酒市场数据分析及竞争策略研究报告

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    TOC\o1-3\h\z\u摘要 3

    一、特醇精品皖酒酿造工艺的技术解构与品质控制体系 4

    1.1微生物群落结构对皖酒风味物质形成的机理剖析 4

    1.2多粮固态发酵参数优化与乙醛/高级醇含量调控路径 5

    1.3基于近红外光谱与AI算法的在线质量监测系统构建 8

    二、国际烈酒精酿技术对标与皖酒差异化技术跃迁路径 10

    2.1日本清酒低温慢酵与苏格兰单一麦芽蒸馏技术对皖酒的启示 10

    2.2欧盟地理标志保护制度下酿造标准的可移植性评估 13

    2.3跨文化口感偏好

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