原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年餐饮服务食品安全管理人员业务培训试题含答案
一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）
1.2025年新版《餐饮服务通用卫生规范》中，对冷食专间空气沉降菌的要求是（）。
A.≤10CFU/皿（φ90mm，暴露5min）
B.≤20CFU/皿
C.≤30CFU/皿
D.≤50CFU/皿
答案：A
2.餐饮服务单位采购进口冷链食品时，必须查验的“三证”不包括（）。
A.入境货物检验检疫证明
B.核酸检测合格证明
C.消毒记录证明
D.原产地卫生证书
答案：D
文档评论（0）