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研究报告

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2026-2031年中国冰淇淋行业市场深度调研及竞争格局与投资研究报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

中国冰淇淋行业自20世纪80年代开始起步，经历了从无到有、从小到大的发展历程。在初期，由于国内消费者对冰淇淋的接受度较低，行业整体规模较小，年产量不足10万吨。但随着经济的快速发展和人们生活水平的提升，冰淇淋逐渐成为夏季消暑和日常休闲的必备食品。

(1)从1990年代中期开始，中国冰淇淋行业进入快速发展阶段。这一时期，随着国内冰淇淋品牌的崛起和国际品牌的进入，市场竞争日趋激烈。据相关数据显示，1995年至2005年间，中国冰淇淋行业年均增长率达到15%以上，市场规模迅速扩大。其中，蒙牛、伊利等国内知名品牌凭借优质的产品和良好的品牌形象，在市场上占据了一席之地。

(2)进入21世纪，中国冰淇淋行业迎来了高速增长期。随着消费者对冰淇淋口味、品质和健康的关注日益增加，行业产品结构不断优化，高端冰淇淋市场逐渐兴起。据统计，2010年至2020年，中国冰淇淋行业年均复合增长率达到20%以上，市场规模已突破千亿元。与此同时，外资品牌如哈根达斯、梦龙等在中国市场的表现也相当亮眼，进一步丰富了市场供给。

(3)随着中国冰淇淋行业的不断发展，产业链上下游企业逐渐形成较为完善的产业体系。上游原料供应、中游加工制造和下游销售渠道都得到了快速发展。特别是在冷链物流和电商平台的支持下，冰淇淋产品可以迅速送达消费者手中，进一步提升了行业的整体竞争力。例如，顺丰速运、京东冷链等企业通过优化冷链物流体系，保障了冰淇淋产品的品质和新鲜度，为消费者带来了更好的购物体验。

1.2行业政策环境分析

(1)中国冰淇淋行业的发展离不开国家政策的支持和引导。近年来，我国政府高度重视食品产业，特别是冷链物流和食品安全领域。在政策层面，出台了一系列有利于行业发展的政策措施。例如，《“十三五”国家食品安全和营养健康规划》明确提出要提升食品安全水平，加强食品生产、流通、消费全链条监管。此外，《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费的意见》等政策文件，为冰淇淋行业的冷链物流体系建设提供了有力支持。

(2)在税收优惠方面，政府对食品产业实施了一系列税收减免政策。根据《关于进一步支持小型微利企业和个体工商户发展有关税收政策的通知》，对年应纳税所得额不超过100万元的小型微利企业，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。这一政策对于减轻企业负担、促进行业健康发展起到了积极作用。同时，针对冷链物流企业，政府还实行了增值税抵扣政策，鼓励企业加大冷链物流设施投入。

(3)在市场监管方面，国家食品药品监督管理总局等部门加强了对食品行业的监管力度。针对冰淇淋行业，出台了《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等国家标准，对生产企业的卫生条件、生产过程、产品检验等方面提出了严格要求。此外，针对食品安全问题，政府加大了执法力度，严厉打击非法添加、假冒伪劣等违法行为，保障了消费者权益。这些政策的实施，为冰淇淋行业创造了良好的发展环境，有助于推动行业持续健康发展。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国冰淇淋市场规模持续扩大，成为全球增长最快的冰淇淋市场之一。根据行业报告显示，2016年至2020年间，中国冰淇淋市场规模从约700亿元增长至超过1000亿元，年均复合增长率达到约10%。这一增长趋势得益于消费者消费升级、消费习惯的改变以及新零售模式的兴起。随着居民收入水平的提升，消费者对高品质、多样化冰淇淋产品的需求日益增长，推动了市场规模的增长。

(2)在细分市场中，高端冰淇淋和功能性冰淇淋成为市场增长的主要动力。高端冰淇淋凭借其独特的口味、优质的原料和品牌效应，吸引了大量追求品质生活的消费者。功能性冰淇淋则凭借其健康、营养的特点，满足了消费者对健康食品的需求。据相关数据显示，高端冰淇淋市场规模在2016年至2020年间增长了约20%，功能性冰淇淋市场规模增长了约15%。这些细分市场的快速发展，进一步推动了整个冰淇淋行业的增长。

(3)预计未来几年，中国冰淇淋市场规模将继续保持高速增长态势。随着城市化进程的加快、消费升级趋势的持续以及新零售模式的深入发展，冰淇淋行业将迎来更多发展机遇。据预测，到2025年，中国冰淇淋市场规模有望突破1500亿元，年均复合增长率保持在8%以上。此外，随着健康意识的提升，功能性冰淇淋和健康概念冰淇淋的市场份额将继续扩大，成为推动行业增长的重要力量。

二、市场供需分析

2.1市场需求分析

(1)中国冰淇淋市场需求持续增长，主要得益于消费升级和年轻一代消费力量的崛起。根据市场调研数据显示，2016年至2020年间，中国冰淇淋市场销售额年均增长率达到约10%。其中，年轻消