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2025年北京工业大学生物技术专业《微生物学》期末试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.细菌细胞壁的主要成分是（）。

A.蛋白质和脂质

B.糖蛋白和脂多糖

C.多糖和蛋白质

D.脂多糖和脂蛋白

2.下列哪种营养物质的缺乏会导致微生物无法合成核酸？（）

A.氨基酸

B.糖类

C.无机盐

D.碱基

3.微生物通过无性繁殖方式产生后代，下列描述正确的是（）。

A.只包括二分裂

B.包括二分裂和孢子形成

C.只包括出芽

D.包括有性生殖

4.在微生物的呼吸作用中，将葡萄糖完全氧化为二氧化碳和水，并产生大量能量的是（）。

A.发酵作用

B.无氧呼吸

C.有氧呼吸

D.光合作用

5.下列哪种微生物结构对其在恶劣环境中生存至关重要？（）

A.细胞核

B.细胞膜

C.细胞壁

D.核糖体

6.使一种微生物的遗传性状转移到另一种微生物中的现象称为（）。

A.营养繁殖

B.接合

C.转化

D.繁殖

7.在微生物分类学中，界以下、门以上的分类单元是（）。

A.科

B.属

C.种

D.基因

8.下列哪种方法常用于杀灭物体表面或环境中的所有微生物？（）

A.消毒

B.灭菌

C.消毒和灭菌

D.保存

9.乳酸菌进行代谢作用主要产生（）。

A.乙醇

B.乳酸

C.二氧化碳

D.氢气

10.微生物在自然界中扮演着重要角色，下列叙述错误的是（）。

A.参与物质循环

B.引发疾病

C.不能分解有机物

D.用于生物技术

二、填空题（每空1分，共15分。请将正确答案填在横线上）

1.微生物的细胞结构主要包括细胞壁、__________、细胞核（或拟核）、细胞质、核糖体等。

2.微生物获取营养物质的方式主要有自养和__________两种。

3.细菌细胞膜上具有选择透性的蛋白质通道称为__________。

4.微生物生长繁殖最基本的条件包括营养物质、适宜的温度、pH、氧气和__________。

5.细菌的遗传物质主要位于__________中，有时也存在于质粒中。

6.由一个细胞分裂成两个子细胞的过程称为__________。

7.微生物产生的、能够抑制或杀死其他微生物的化学物质称为__________。

8.酵母菌进行无性繁殖的主要方式是__________。

9.真菌的细胞壁主要成分是__________。

10.利用微生物的特定功能，为人类生产目的服务的科学领域称为__________。

三、名词解释（每题3分，共15分。请用简明扼要的语言解释下列名词）

1.形态学

2.呼吸作用

3.遗传变异

4.微生物生态

5.无菌操作

四、简答题（每题5分，共20分。请简要回答下列问题）

1.简述革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁在结构上的主要区别。

2.简述微生物分解纤维素的主要途径和意义。

3.简述影响微生物生长的因素有哪些？

4.简述噬菌体感染细菌的过程。

五、论述题（每题10分，共20分。请结合所学知识，深入阐述下列问题）

1.论述微生物在食品发酵工业中的主要作用及其原理。

2.论述生物技术在微生物病害诊断与防治中的应用。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.D

3.B

4.C

5.C

6.C

7.B

8.B

9.B

10.C

二、填空题

1.细胞膜

2.异养

3.渗透泵

4.水分

5.拟核（或细胞核）

6.二分裂

7.抗生素（或抗菌素）

8.出芽

9.几丁质

10.生物技术

三、名词解释

1.形态学：研究微生物的形状、大小、结构及其细胞组成的科学。

2.呼吸作用：微生物利用外界物质氧化释放能量，并生成代谢产物（如CO2、H2O）的过程。

3.遗传变异：微生物在遗传物质基础上发生的变化，导致其性状的改变。

4.微生物生态：研究微生物与其环境以及其他生物之间相互关系的科学。

5.无菌操作：在无菌条件下进行的各种操作，以防止微生物污染的技术。

四、简答题

1.革兰氏阳性菌细胞壁厚（约20-80纳米），主要成分是肽聚糖，不含脂多糖。革兰氏阴性菌细