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学校食堂工资管理制度(3篇)

学校食堂工资管理制度一

总则

为加强学校食堂管理，规范食堂员工工资分配，充分调动员工的工作积极性和主动性，提高食堂服务质量和运营效率，结合学校食堂实际情况，特制定本工资管理制度。

适用范围

本制度适用于学校食堂所有正式员工，包括厨师、帮厨、收银员、仓库管理员等。

工资结构

员工工资由基本工资、绩效工资、奖金和福利补贴四部分组成。

1.基本工资

基本工资是员工的基本生活保障，根据员工的岗位、工作经验和学历等因素确定。具体标准如下：

厨师：根据其烹饪技能和工作经验，基本工资为[X]元-[X]元/月。初级厨师基本工资为[X]元/月，中级厨师基本工资为[X]元/月，高级厨师基本工资为[X]元/月。

帮厨：主要负责协助厨师进行食材准备、厨房清洁等工作，基本工资为[X]元-[X]元/月。新入职帮厨基本工资为[X]元/月，工作满一年以上的帮厨基本工资为[X]元/月。

收银员：负责食堂的收费工作，要求具备一定的财务知识和良好的服务态度，基本工资为[X]元-[X]元/月。熟练收银员基本工资为[X]元/月。

仓库管理员：负责食堂食材和物资的采购、验收、保管和发放等工作，基本工资为[X]元-[X]元/月。有相关工作经验的仓库管理员基本工资为[X]元/月。

2.绩效工资

绩效工资根据员工的工作表现、工作质量和工作效率等因素进行考核发放，占工资总额的[X]%。绩效工资的考核指标包括以下几个方面：

工作质量

厨师的工作质量主要考核菜品的口味、营养搭配、卫生状况等。菜品口味符合大多数师生的需求，营养搭配合理，卫生状况良好的，可得满分；若出现菜品口味不佳、营养搭配不合理或卫生不达标等情况，将根据具体情况扣分。

帮厨的工作质量主要考核食材准备的及时性、准确性和厨房清洁的干净程度。食材准备及时、准确，厨房清洁干净的，可得满分；若出现食材准备延误、错误或厨房清洁不彻底等情况，将扣分。

收银员的工作质量主要考核收费的准确性和服务态度。收费准确无误，服务态度良好的，可得满分；若出现收费错误或服务态度恶劣等情况，将扣分。

仓库管理员的工作质量主要考核食材和物资的采购成本控制、库存管理和物资发放的准确性。采购成本控制合理，库存管理有序，物资发放准确的，可得满分；若出现采购成本过高、库存积压或物资发放错误等情况，将扣分。

工作效率

厨师的工作效率主要考核在规定时间内完成菜品制作的数量和质量。能够按时、按质完成菜品制作任务的，可得满分；若出现菜品制作延误或质量不达标等情况，将扣分。

帮厨的工作效率主要考核协助厨师完成食材准备和厨房清洁的速度。能够及时、高效地完成工作任务的，可得满分；若出现工作拖拉、效率低下等情况，将扣分。

收银员的工作效率主要考核在就餐高峰期处理收费业务的速度和准确性。能够快速、准确地完成收费业务的，可得满分；若出现收费业务处理缓慢或错误等情况，将扣分。

仓库管理员的工作效率主要考核食材和物资的采购、验收和发放的及时性。能够及时完成采购、验收和发放任务的，可得满分；若出现采购延误、验收不及时或物资发放不及时等情况，将扣分。

团队合作

考核员工在工作中与同事的协作配合情况。能够积极主动地与同事合作，共同完成工作任务的，可得满分；若出现不配合、闹矛盾等情况，将扣分。

绩效工资的计算方法为：绩效工资=基本工资×绩效系数。绩效系数根据员工的考核得分确定，考核得分在90分以上的，绩效系数为1.2；考核得分在80-89分的，绩效系数为1.0；考核得分在70-79分的，绩效系数为0.8；考核得分在60-69分的，绩效系数为0.6；考核得分在60分以下的，绩效系数为0.4。

3.奖金

奖金是对员工在工作中表现突出、为食堂做出特殊贡献的一种奖励。奖金分为月度奖金、季度奖金和年度奖金。

月度奖金

每月根据员工的工作表现和考核情况，评选出优秀员工，给予[X]元的月度奖金。优秀员工的评选标准包括工作质量高、工作效率高、团队合作好、遵守规章制度等方面。

季度奖金

每季度对员工的工作进行综合考核，根据考核结果发放季度奖金。季度奖金的发放标准根据员工的岗位和考核得分确定，最高不超过[X]元。

年度奖金

每年年底对员工的全年工作进行全面考核，根据考核结果发放年度奖金。年度奖金的发放标准根据员工的岗位、工作表现和食堂的经营效益等因素确定，最高不超过[X]元。

4.福利补贴

福利补贴包括餐补、交通补贴、高温补贴等。

餐补

员工在食堂工作期间，可享受免费的工作餐。

交通补贴

根据员工的工作地点和交通情况，给予每月[X]元的交通补贴。

高温补贴

在夏季高温期间（[具体月份]），给予员工每月[X]元的高温补贴。

工资计算与发放

1.工资计算周期

工资计算周期为每月1日至月底。

2.工资计算