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中餐服务知识16道精选单选题测试试卷
答题结束后截图
一、单选题
1、按照餐巾花的造型分类可以分为植物类、动物类和（）。[单选题]*
A、小鸟类
B、山水类
C、杯花类
D、实物类(正确答案)
2、餐厅服务员在服务过程中需要特别注重握手礼和（）。[单选题]*
A、注目礼节
B、鞠躬礼节(正确答案)
C、双手合十
D、作辑礼节
3、到餐厅用餐的客人都希望受到尊重，因此，当客人进餐中出现(B)，我们或视而不见，或者避开。[单选题]*
A、身体不适时(正确答案)
B、失误时
C、麻烦时
D、吵架时
4、中餐圆台10人桌的餐桌直径标准一般为（）厘米。[单选题]*
A、160
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