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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    授课内容

    授课时数

    授课班级

    授课人数

    授课地点

    授课时间

    课程基本信息

    1.课程名称：中西面点

    2.教学年级和班级：中职旅游大类74班

    3.授课时间：每周三下午第二节课

    4.教学时数：1课时

    核心素养目标

    1.知识与技能：掌握中西面点的基本制作方法和技巧，提高实际操作能力。

    2.技术运用：能够灵活运用所学知识，创新面点制作，提升个性化设计能力。

    3.文化理

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