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2025年生物制造技术于功能性食品添加剂的酶工程进展报告
一、2025年生物制造技术于功能性食品添加剂的酶工程进展报告
1.1生物制造技术概述
1.2酶工程在生物制造中的应用
1.2.1酶催化反应
1.2.2酶改造与表达
1.2.3酶纯化与分离
1.3酶工程在功能性食品添加剂领域的进展
1.3.1天然甜味剂
1.3.2防腐剂
1.3.3抗氧化剂
1.3.4酶法发酵
二、酶工程在生物制造中的关键技术
2.1酶的筛选与鉴定
2.2酶的改造与优化
2.3酶的表达与纯化
2.4酶的稳定性与货架期
三、生物制造技术在功能性食品添加剂中的应用实例
3.1天然甜味剂的生产
3.
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