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初中物理厨房安全知识培训课件
XX有限公司
汇报人：XX
目录
第一章
厨房安全基础
第二章
电器使用安全
第四章
厨房清洁与维护
第三章
烹饪过程中的安全
第六章
安全知识测试与反馈
第五章
儿童厨房安全教育
厨房安全基础
第一章
安全使用原则
使用微波炉、烤箱等电器时，应确保插头插牢，避免电线裸露，防止触电或火灾。
正确使用厨房电器
烹饪时开启抽油烟机或窗户，保持空气流通，减少有害气体和油烟对身体的伤害。
保持厨房通风
烹饪时油温不宜过高，一旦油锅起火，应立即盖上锅盖或使用灭火毯，切勿用水浇灭。
避免油锅起火
使用刀具时要小心，确保刀刃锋利且稳固，切勿用手直接接触刀刃，防止割伤。
小心使用锋利工具
01
02
03
04
常见厨房隐患
未关紧的燃气阀门或老化管道可能导致燃气泄漏，存在火灾和爆炸风险。
燃气泄漏
烹饪时油温过高或油锅起火，若处理不当，火势会迅速蔓延，造成严重后果。
使用刀具时若不注意，容易造成割伤或刺伤，尤其是儿童在厨房时更需小心。
厨房电器如微波炉、电饭煲等使用不当或设备故障，可能引起火灾或电击。
电器使用不当
刀具使用不慎
油锅起火
应急处理措施
如遇烫伤，应立即用冷水冲洗伤处，避免使用冰块，防止组织进一步损伤。
处理烫伤
厨房发生火灾时，应迅速关闭电源和燃气阀门，使用灭火器扑灭火源，必要时撤离现场。
应对火灾
发生切割伤时，应先用干净的布料或纱布压迫止血，然后用消毒剂清洁伤口，并及时就医。
切割伤处理
电器使用安全
第二章
微波炉安全操作
使用微波炉专用容器，避免使用金属或封闭的塑料容器，以防微波炉损坏或食物爆炸。
01
正确使用微波炉容器
确保微波炉内有食物或水，避免空载运行，以免损坏微波炉并造成火灾风险。
02
避免空载运行
定期清洁微波炉内部，防止食物残渣引起火花或火灾，保持微波炉的正常运作和安全。
03
定期清洁微波炉
电饭煲使用注意事项
使用前应检查电饭煲的电源线和插头是否完好无损，避免因线路老化引发火灾。
检查电源线和插头
确保电饭煲内有适量的水或食物，防止干烧导致电饭煲损坏甚至引发火灾。
避免空烧
内胆应正确放置，避免倾斜或移位，以免影响加热效果和造成安全隐患。
正确使用内胆
定期清洁电饭煲内外，保持良好散热，避免因污垢堆积导致的过热和故障。
定期清洁保养
烤箱和电磁炉安全
使用烤箱前应检查是否干净无异物，避免火灾；使用时不要频繁开门，防止烫伤。
烤箱使用注意事项
定期清洁烤箱和电磁炉，保持通风口畅通，避免油污积累，确保设备安全高效运行。
烤箱和电磁炉的清洁保养
确保电磁炉表面无水渍，使用专用锅具；避免空烧，防止损坏电磁炉或引发火灾。
电磁炉正确操作
烹饪过程中的安全
第三章
热油安全处理
烹饪时应小心油温过高，避免油溅到皮肤上造成烫伤，可使用锅盖或湿布遮挡。
避免油溅伤人
01
若油锅起火，切勿用水灭火，应立即关闭炉火，并用锅盖或灭火毯覆盖油锅窒息火焰。
防止油锅起火
02
使用油温计来监测油温，避免油温过高导致自燃或油溅出，确保烹饪过程的安全。
正确使用油温计
03
油锅不宜过满，以免油溢出引发火灾或烫伤，同时避免食材一次性放入过多导致油溅出。
避免油锅过满
04
刀具使用安全
使用锋利且适合手型的刀具，避免使用钝刀，以减少滑刀和切伤的风险。
选择合适的刀具
采用正确的握刀姿势，如“握笔式”或“锤握式”，确保在切割时手部安全。
正确握刀姿势
保持注意力集中，切割时刀刃远离身体，切勿用手直接按压在刀刃上。
切割技巧与注意事项
使用后及时清洁刀具，保持锋利，定期检查刀柄是否牢固，避免使用时脱落造成伤害。
刀具的清洁与保养
防烫伤措施
在处理热锅或烤箱时，应佩戴隔热手套，防止手部直接接触高温物体造成烫伤。
正确使用隔热手套
烹饪时穿着紧身衣物，避免宽松的袖口或衣摆接触到炉火或热源，以防衣物着火或烫伤。
避免穿戴宽松衣物
在打开高压锅或蒸锅时，应先用锅盖控制蒸汽释放方向，避免蒸汽直接喷射造成烫伤。
使用锅盖控制蒸汽
厨房清洁与维护
第四章
清洁剂的正确使用
根据不同的污渍类型选择专用清洁剂，如油污用去油剂，避免使用不当造成损害。
选择合适的清洁剂
使用前仔细阅读清洁剂的使用说明和安全警告，确保正确使用，防止意外发生。
阅读使用说明
按照清洁剂的指示进行正确配比和稀释，避免浓度过高导致腐蚀或对健康有害。
正确配比和稀释
使用清洁剂时应佩戴手套和口罩，保护皮肤和呼吸道不受化学物质的伤害。
使用个人防护装备
厨房设备保养
定期清洗抽油烟机的滤网和风扇，保持良好的通风效果，防止油烟积聚引发火灾。
对电饭煲、微波炉等电器进行定期清洁和检查，确保电线无破损，避免触电和火灾风险。
确保燃气灶、燃气管道无泄漏，定期更换老化软管，预防火灾和爆炸事故。
定期检查燃气设备
维护电器设备安全
保持抽油烟机清洁
食品储
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