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酒店管理毕业论文范本

随着我国物质生活水平的逐渐提升，酒店行业表现出了突飞猛进

的发展速度，社会对酒店管理专业人才的需求逐渐上升。下面是店铺

为大家整理的酒店管理毕业论文，供大家参考。

酒店管理毕业论文范文一：高职酒店管理学生初识拜访酒店管理者借

鉴研究

摘要：拜访交流期间可充分利用手机录音功能，一定要注意时间，

尽量学着抓重点抓关键，学着临场发挥说一些有趣的又是管理者感兴

趣的问题，使交流更顺利气氛更轻松融洽。

关键词：酒店管理;困难与问题

一、认识拜访酒店管理者之目的

通过拜访2-3家酒店的各阶层各不同部门管理经营者来初步了解

酒店是怎样的，她们是如何工作和管理的，高职专业学生该学习什么

等从而了解酒店。在实习前使专业大一大二学生可以走进酒店，更生

动地获得第一手的酒店信息并从专业的角度认识酒店，认识酒店管理

这个专业。通过初识拜访酒店管理者，训练专业学生与专业人士打交

道的沟通联络能力，锻炼培养高职学生对专业内容的选择、整合、分

析及团队合作能力，并可尽可能多地借用现代化科技手段来表达的运

用能力等。

二、初识拜访酒店管理者过程中碰到的困难与问题

(一)联系落实拜访酒店管理者有难度初次拜访酒店管理者第一步是

需要学生事先联系好三家酒店的管理者。因为刚学习了专业不久，老

师也没有提供任何已在酒店工作或实习的学长和学校合作酒店的任何

信息，目的就是看学生自己怎么联系落实酒店管理者。从高职专业学

生的表现情况来看，学生初次自己联系落实三家酒店管理者还是很有

挑战难度的。有的小组竟然打了三十多个电话，有的小组电话联系是

同意了，但是同学到了酒店却被拒绝了或被草草应付了，有的小组最

后是用了亲朋好友的资源才联系上了酒店管理者。有的小组则是联系

了学长或是问指导老师要了合作酒店管理者的姓名和职务后去联系的。

(二)未妥善落实好拜访沟通时间以留下充分拜访时间或碰到临时取

消再约的问题在与酒店管理者落实约定了拜访时间后，有的小组在酒

店拜访酒店管理者时又发生了问题。有的是在确定的时间去了，但期

间碰到酒店管理者临时要开会或有事离开而只好又约了另一天某一确

定时间再去。有的拜访沟通时间没有在电话里落实说清楚，结果拜访

沟通时间安排的很短很匆忙。

(三)问管理者要问什么专业问题，不同岗位管理者所问问题应不同

联系落实约定好拜访时间后，第二步就要落实要问哪些问题，能问几

个问题。由于初次拜访加上学生毕竟对酒店管理了解不多，又不太爱

看专业教材或这类材料，再加上还不太会把已学过的知识结合起来拿

出来用，所以在设计不同管理者问什么问题时比较费力，都得经过指

导老师几次方向和具体内容的指导。因为不同管理者工作内容工作经

历是不同的，因此设计的问题不是同一个模板，而是一组一组根据自

己联系的管理者岗位而特别定制的，每组问题各有千秋，有共同亦有

差异。但是在初识拜访酒店管理者活动中，有同学就拿做销售的或做

前台或做餐饮等一线服务管理者的问题去问做人力资源或做财务等后

台服务的管理者，使得问题没有得到准确或实际的答案。

(四)拜访过程中管理者会拒绝回答或答得很简单或答非所问在初次

拜访酒店管理者的活动中指导老师容易忽略掉一件事情就是：设计的

问题很好很专业，但在现场交流中管理者的回答会是很简单的，或直

接拒绝或答非所问的。因此在拜访交流过程中，同学发现管理者没有

回答问题或答非所问或拒绝时，要学会怎么再多次发问提起，同时注

意说话方式及语言艺术技巧，慢慢扯到正题上，提高要回答的问题的

正确率，完成获得更多管理者专业信息的目的与用意。

三、应对初识拜访酒店管理者应应注意的问题与借鉴

(一)要注意事先做好充分准备

1.电话或网络联系时，最好在上午或下午期间落实约定两个时间

段以防到约定时间管理者因临时有事离开。

2.因为有的组联系落实拜访的管理者从事财务或人力资源或工程

等岗位，而高职学生初学专业还没有学到这些科目，因此要多去翻阅

搜索学习这类资料，直接向教授财务或人力资源或工程的老师请教，

才能问的问题有针对性，专业性强。

3.多准备一些岗位的问题，以防这个酒店约好的管理者不能拜访

交流情况下或拜访后发现可得到的信息太少可以直接找或再重新找其

他岗位管理者交流。

(二)注意说话方式和技巧

在预约酒店管理者时，专业学生讲话要注意怎么说，怎么表达，

怎么措辞，什么样的语气，加上一定的赞美可以更好的进行沟通。在