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茶艺专业毕业工作经历试题带答案

姓名：__________班级：__________成绩：__________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.茶艺表演中，水温对泡茶的影响至关重要，绿茶一般适合用（）的水温冲泡。

A.100℃

B.80-90℃

C.60-70℃

D.40-50℃

答案：B

2.以下哪种茶具不属于泡茶的主要器具（）

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.花瓶

答案：D

3.茶叶按照加工工艺可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等，其中半发酵茶是（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：C

4.在茶艺服务中，为顾客斟茶时，一般以（）分满为宜。

A.五分

B.六分

C.七分

D.八分

答案：C

5.茶艺馆的环境布置应营造出（）的氛围。

A.热闹喧嚣

B.宁静优雅

C.现代时尚

D.奢华富贵

答案：B

6.以下哪种茶具有独特的“观音韵”（）

A.西湖龙井

B.武夷岩茶

C.铁观音

D.普洱茶

答案：C

7.泡茶时，投茶量应根据（）来确定。

A.个人喜好

B.茶具大小

C.茶叶品种

D.以上都是

答案：D

8.茶艺师在泡茶过程中，手部动作要（）

A.快速随意

B.缓慢拖沓

C.自然流畅

D.僵硬不灵活

答案：C

9.以下哪种茶不属于中国十大名茶（）

A.祁门红茶

B.六安瓜片

C.正山小种

D.安吉白茶

答案：C

10.品茶时，正确的步骤是（）

A.闻香、观色、品味

B.观色、闻香、品味

C.品味、闻香、观色

D.观色、品味、闻香

答案：B

11.茶艺馆的服务人员应具备的基本素质不包括（）

A.良好的沟通能力

B.丰富的茶叶知识

C.高超的泡茶技艺

D.较强的销售能力

答案：D

12.茶叶储存时，应避免（）

A.干燥

B.通风

C.阳光直射

D.低温

答案：C

13.以下哪种茶艺流派注重泡茶的意境和精神内涵（）

A.潮汕工夫茶

B.台湾工夫茶

C.四川盖碗茶

D.禅茶

答案：D

14.泡茶用水的选择，一般来说，（）的水比较适宜泡茶。

A.纯净水

B.矿泉水

C.自来水

D.山泉水

答案：D

15.茶艺表演中，展示茶叶外形的环节是（）

A.温杯洁具

B.投茶

C.洗茶

D.赏茶

答案：D

16.以下哪种茶适合用煮茶法冲泡（）

A.红茶

B.黑茶

C.绿茶

D.白茶

答案：B

17.茶艺馆的营业时间一般为（）

A.早上8点-晚上8点

B.早上9点-晚上9点

C.早上10点-晚上10点

D.早上11点-晚上11点

答案：C

18.在茶艺服务中，当顾客提出特殊要求时，茶艺师应（）

A.拒绝顾客

B.尽量满足顾客需求

C.拖延处理

D.让顾客找经理

答案：B

19.以下哪种茶具适合冲泡乌龙茶（）

A.玻璃杯

B.盖碗

C.紫砂壶

D.瓷壶

答案：C

20.茶艺馆的卫生管理应做到（）

A.定期打扫

B.茶具消毒

C.保持空气清新

D.以上都是

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.茶艺服务的基本环节包括（）

A.接待

B.泡茶

C.品茶

D.结账

答案：ABC

2.茶叶的保存方法有（）

A.密封保存

B.低温保存

C.防潮保存

D.防异味保存

答案：ABCD

3.以下属于乌龙茶的品种有（）

A.大红袍

B.肉桂

C.水仙

D.凤凰单枞

答案：ABCD

4.泡茶时，影响茶汤口感的因素有（）

A.水温

B.投茶量

C.浸泡时间

D.水质

答案：ABCD

5.茶艺馆的服务项目一般包括（）

A.茶饮供应

B.茶点提供

C.茶艺表演

D.茶叶销售

答案：ABCD

6.以下哪些是茶艺师应具备的专业技能（）

A.茶叶鉴别

B.茶具使用

C.泡茶技艺

D.茶文化讲解

答案：ABCD

7.品茶时，可从（）方面来评价茶汤。

A.色

B.香

C.味

D.形

答案：ABC

8.以下哪种茶属于再加工茶（）

A.花茶

B.紧压茶

C.果味茶

D.保健茶

答案：ABCD

9.茶艺馆的环境布置应考虑（）

A.空间布局

B.色彩搭配

C.背景音乐

D.绿植摆放

答案：ABCD

10.与顾客沟通时，茶艺师应注意（）

A.语言表达清晰

B.态度热情友好

C.尊重顾客意见

D.解答顾客疑问

答案：ABCD

三、判断题（每题1分，共10