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抗生素残留对食品的污染及对健康的危害——氯霉素
氯霉素ClicktoaddTitle1来源1ClicktoaddTitle2结构、性质2ClicktoaddTitle1作用机理3ClicktoaddTitle24ClicktoaddTitle15发展现状及预防措施危害
来源由委内瑞拉链霉菌的发酵液提得的一种具有旋光活性的酰胺醇类抗生素。除由委内瑞拉链霉菌发酵液中制得外，可由苄醇合成。天然品是左旋体和等量右旋体的混旋体，为合霉素（混旋氯霉素），已淘汰。氯霉素和甲砜霉素及无味氯霉素等均属氯霉素类。
化学结构结构
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