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食品安全数据分析中人工智能的应用挑战与对策

引言

食品污染物是影响食品安全的重要因素，传统的污染物检测方法往往依赖于化学分析和人工操作。机器学习算法通过学习污染物在食品中的分布规律和特征，能够在短时间内对食品中的有害物质进行自动检测和识别。通过与化学传感器结合，机器学习模型能够实时监测食品中的重金属、农药残留、微生物等污染物，显著提高了检测的敏感性和准确性。

食品安全风险预测所涉及的数据来源广泛，数据类型多样，包括文本数据、图像数据、传感器数据等。不同类型的数据在格式、维度、时间尺度等方面存在显著差异，如何有效整合和融合不同来源的数据是深度学习