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酒水课设计酒吧课程大纲;目录;01;教学目标与受众定位;讲解酒水知识、制作技巧、服务礼仪等内容，占总课时的40%。;模块化学习路径规划;02;烈酒/啤酒/葡萄酒分类;经典酒款历史与文化;原料与酿造工艺基础;03;;经典鸡尾酒配方解析;分层技法;04;感官评价标准建立;风味轮盘应用训练;餐酒搭配原理实践;05;酒单设计与成本核算;吧台动线优化逻辑;常见客诉类型与原因;06;技能考核评分标准;创意调酒作品展示;行业认证衔接路径;感谢观看
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