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鳌虾北极甜虾等海鲜及食材生长环境与特点试卷
本次考试涵盖文档中的所有品类知识，请认真作答。
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名（身份证为准）：
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部门：
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一、单选题（共15题，每题2分）
1.帝王蟹的产地不包括以下哪个地区？[单选题]*
阿拉斯加
挪威
俄罗斯(正确答案)
以上均是产地
答案解析：
帝王蟹的产地为阿拉斯加/挪威。
2.鳌虾被誉为“深海虾中贵族”的主要原因是？[单选题]*
产量极高
生长环境严苛且肉质细嫩鲜味浓郁(正确答案)
体型巨大
价格低廉
答案解析：
鳌虾因肉质细嫩
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