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小学四年级食品安全课件

第一章：食品安全为什么重要？关系身体健康食品安全直接关系到我们每个小朋友的身体健康和健康成长。我们正处在长身体的关键时期，需要安全、营养的食物来支持我们的发育。预防疾病风险不安全的食品可能含有有害物质、细菌或病毒，会导致食物中毒、腹泻、呕吐等疾病，严重时还可能影响我们的学习和生活。

安全饮食，健康成长

什么是食品安全？定义食品安全是指食品没有有害物质，符合卫生标准，吃了不会对人体造成伤害或引起疾病。全程管控从食品的生产、加工、包装、运输、储存到销售，每一个环节都要保证安全卫生。

食品安全的常见问题1过期食品超过保质期的食品可能已经变质，细菌大量繁殖，吃了容易拉肚子。要养成查看生产日期的习惯不要吃家里存放太久的食品2腐烂变质食品发霉、变色、有异味的食品含有有毒物质，绝对不能食用。水果腐烂的部分要全部扔掉剩饭剩菜要及时冷藏保存3三无食品没有生产日期、没有生产厂家、没有合格证的食品质量无法保证。这类食品可能是黑作坊生产的

第二章：认识三无食品和垃圾食品三无食品危害大三无食品是指没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家信息的食品。这些食品往往是在不卫生的环境下生产的，可能含有有害添加剂或细菌。记住：千万不能购买和食用三无食品！垃圾食品要少吃垃圾食品通常指高糖、高盐、高脂肪的食品，如薯片、糖果、碳酸饮料等。经常吃这些食品会导致肥胖、蛀牙，影响正常发育。

三无食品包装简陋、信息不全、来源不明、价格便宜垃圾食品油炸食品、膨化食品、碳酸饮料、过甜零食健康选择

如何识别安全食品？01检查包装看包装是否完整、密封良好，有没有破损、漏气或污渍。破损的包装可能让细菌进入食品。02查看日期仔细查看生产日期和保质期，确保食品在保质期内。过期食品坚决不能买！03核对信息检查包装上是否有生产厂家名称、地址和联系方式。正规厂家生产的食品更有保障。04看认证标志寻找质量合格证、QS标志、绿色食品标志等，这些都是食品安全的重要标识。小提示：购买食品时，要养成一看、二查、三核对的好习惯。如果发现可疑食品，要告诉家长或老师！

第三章：食品安全好习惯养成饭前便后要洗手手上有很多看不见的细菌和病毒。饭前便后认真洗手可以防止细菌进入身体，预防肠道疾病。要用流动的水和肥皂洗手至少20秒。不吃路边摊食品路边小摊的卫生条件往往很差，食品可能暴露在灰尘和细菌中。而且很多小摊使用的食材和油品质量无法保证，容易引起食物中毒。拒绝生冷变质食物生的或未煮熟的食物可能含有寄生虫和细菌。变质的食物已经产生了有毒物质。我们要吃新鲜、煮熟的食物，冰箱里的食品要加热后再吃。

正确洗手七步法洗手是预防疾病最简单有效的方法！让我们一起学习正确的洗手步骤：1湿润双手用流动的清水将双手充分湿润2搓洗手心掌心相对，手指并拢相互揉搓3搓洗手背手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行4搓洗指缝掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓5搓洗指尖弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转揉搓6搓洗拇指一手握另一手大拇指旋转揉搓，交换进行7冲洗干净用清水将双手冲洗干净，用干净的毛巾或纸巾擦干整个洗手过程至少要持续20秒哦！可以在心里唱两遍生日歌的时间。

养成勤洗手的好习惯什么时候要洗手？饭前便后外出回家后接触宠物后打喷嚏或咳嗽后接触钱币后洗手小贴士使用流动的水，不用盆水要使用肥皂或洗手液指甲缝也要洗干净用干净的毛巾擦干

第四章：常见食品安全误区误区一：方便面可以当正餐很多小朋友觉得方便面好吃又方便，但方便面营养单一，含盐量和油脂都很高，缺乏蛋白质、维生素和矿物质。正确做法：方便面只能偶尔吃，不能代替正餐。吃的时候可以加些蔬菜和鸡蛋。误区二：发霉部分切掉就能吃有些人认为花生、面包发霉了，把发霉的部分切掉其余部分还能吃。其实霉菌产生的毒素已经扩散到整个食物中了。正确做法：发霉的食物要整个扔掉，千万不能食用，特别是花生、玉米等容易产生黄曲霉素。误区三：空腹喝牛奶没问题很多人早上起来空腹喝牛奶，但这样会使牛奶在肠道停留时间过短，影响营养吸收，还可能引起腹胀、腹泻。正确做法：喝牛奶前先吃点面包、馒头等食物，或者搭配早餐一起食用效果最好。

食品安全小测试让我们通过抢答来检验一下学到的知识吧！请同学们快速回答下面的问题：问题一发霉的花生能吃吗？答案：不能！发霉的花生含有剧毒的黄曲霉素，会严重损害肝脏，必须全部扔掉。问题二油炸食品可以经常吃吗？答案：不能！油炸食品含有大量脂肪，经常吃会导致肥胖，还可能产生致癌物质。问题三快餐可以天天吃吗？答案：不能！快餐营养不均衡，高热量、高脂肪，长期食用会影响健康发育。同学们答对了吗？食品安全知识要记在心里，应用到日常生活中哦！

第五章：食品中毒怎么办？如果不小心吃了不安全的食品，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可能是食物中毒了。遇到这种情况不要慌张，按照以下步骤处理：立即停止进食马上停止吃可疑