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小江溪产品知识考试试卷.docx

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    小江溪产品知识考试试卷

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    ○国芳小江溪

    ○海湖小江溪

    1.“江西小炒肉”中使用的主要肉类是？[单选题]*

    A.五花肉

    B.梅花肉(正确答案)

    C.牛肉

    D.鸡肉

    答案解析：

    主料明确为“梅花肉，肥膘肉”。

    2.“宁都三杯鸡”中使用的鸡种是？[单选题]*

    A.三黄鸡

    B.清远鸡(正确答案)

    C.土鸡

    D.乌鸡

    答案解析：

    主料明确为“清远鸡”。

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