2025年超星尔雅学习通《饮食文化与健康饮食》章节测试题库及答案解析.docxVIP

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2025年超星尔雅学习通《饮食文化与健康饮食》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.中国饮食文化中，素有“五味调和”之说，其中不包括下列哪一种味道？（）

A.酸

B.甜

C.苦

D.咸

答案：B

解析：中国传统饮食文化讲究“五味调和”，即酸、甜、苦、辣、咸五味的平衡搭配，以增进食欲、促进健康。甜味虽然在饮食中常见，但传统上并不将其列为五味之一。

2.下列哪种食物被认为是高嘌呤食物，痛风患者应尽量少吃？（）

A.豆腐

B.鸡肉

C.海带

D.苹果

答案：B

解析：高嘌呤食物

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