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2025年食品安全管理员完整版考核题库及答案.docx

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    2025年食品安全管理员完整版考核题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业应建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，其中“周排查”的责任主体是（）。

    A.一线操作人员

    B.食品安全员

    C.食品安全总监

    D.企业法定代表人

    答案：C

    2.某超市销售的预包装速冻水饺标签中未标注“贮存条件”，根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2021），该行为违反了（）的强制标注要求。

    A.食品名称

    B.生产日期

    C.保质期

    D.必须标示的内容

    答案：D

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