食安在线试卷及日常答案.docVIP

食安在线试卷及日常答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求，下列哪项是正确的？

A.可以不标明添加剂的具体名称

B.只需标明添加剂类别

C.必须标明添加剂的具体名称和功能类别

D.标明添加剂时可以省略其化学名称

答案：C

2.食品中污染物限量标准的主要目的是什么？

A.鼓励食品企业使用更多的添加剂

B.提高食品的口感和外观

C.保障食品消费者的健康安全

D.减少食品生产成本

答案：C

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次

B.从业人员只需在生病时才需要体检

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明

D.从业人员健康检查由政府免费提供

答案：C

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？

A.食品生产者的名称和地址

B.食品的保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的广告语

答案：D

5.食品安全风险评估的主要内容包括哪些方面？

A.食品的口感和外观

B.食品的营养成分

C.食品中可能存在的危害及其对健康的影响

D.食品的包装材料

答案：C

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次

B.从业人员只需在生病时才需要体检

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明

D.从业人员健康检查由政府免费提供

答案：C

7.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？

A.食品生产者的名称和地址

B.食品的保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的广告语

答案：D

8.食品安全风险评估的主要内容包括哪些方面？

A.食品的口感和外观

B.食品的营养成分

C.食品中可能存在的危害及其对健康的影响

D.食品的包装材料

答案：C

9.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求，下列哪项是正确的？

A.可以不标明添加剂的具体名称

B.只需标明添加剂类别

C.必须标明添加剂的具体名称和功能类别

D.标明添加剂时可以省略其化学名称

答案：C

10.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次

B.从业人员只需在生病时才需要体检

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明

D.从业人员健康检查由政府免费提供

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求，下列哪些是正确的？

A.可以不标明添加剂的具体名称

B.只需标明添加剂类别

C.必须标明添加剂的具体名称和功能类别

D.标明添加剂时可以省略其化学名称

答案：C

2.食品中污染物限量标准的主要目的是什么？

A.鼓励食品企业使用更多的添加剂

B.提高食品的口感和外观

C.保障食品消费者的健康安全

D.减少食品生产成本

答案：C

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次

B.从业人员只需在生病时才需要体检

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明

D.从业人员健康检查由政府免费提供

答案：C

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪些？

A.食品生产者的名称和地址

B.食品的保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的广告语

答案：D

5.食品安全风险评估的主要内容包括哪些方面？

A.食品的口感和外观

B.食品的营养成分

C.食品中可能存在的危害及其对健康的影响

D.食品的包装材料

答案：C

6.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求，下列哪些是正确的？

A.可以不标明添加剂的具体名称

B.只需标明添加剂类别

C.必须标明添加剂的具体名称和功能类别

D.标明添加剂时可以省略其化学名称

答案：C

7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次

B.从业人员只需在生病时才需要体检

C.从业人员需要定期进行健康检查，并取得健康证明

D.从业人员健康检查由政府免费提供

答案：C

8.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪些？

A.食品生产者的名称和地址

B.食品的保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的广告语

答案：D

9.食品安全风险评估的主要内容包括哪些方面？

A.食品的口感和外观

B.食品的营养成分

C.食品中可能存在的危害及其对健康的影响

D.食品的包装材料

答案：C

10.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求，下