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目录大救驾的起源01大救驾的制作02大救驾的演变03大救驾的未来展望06大救驾的市场现状05大救驾的文化意义04

大救驾的起源PART01

创始故事永历帝西走腾冲，饵块救驾传佳话腾冲版本赵匡胤征战食糕，体力恢复称“救驾”寿县版本

地方特色大救驾源于腾冲，属炒饵块类，入选云南十大经典名菜。云南腾冲小吃寿县大救驾有千年历史，由面粉、猪油等制成，是当地传统名点。安徽寿县糕点

初期发展01民间传说起源大救驾得名于赵匡胤食后恢复体力的故事。02制作工艺传承以猪板油、金橘饼为主料，经双层面团包裹油炸，技艺代代相传。

大救驾的制作PART02

主要原料猪板油金橘饼原料一核桃仁青梅丝原料二

制作工艺精选稻米蒸熟舂制，配火腿鸡蛋爆炒云南大救驾制作面粉猪油制酥，馅料丰富油炸成型安徽大救驾制作

风味特点外皮酥脆，内馅细软香甜，油而不腻。外酥内软表面有金丝盘绕的漩涡状纹路，层次分明。金丝盘绕

大救驾的演变PART03

流行区域腾冲炒饵块，经典名菜。传统糕点，淮河两岸驰名。云南腾冲安徽寿县

口味改良加入多样配料，如鸡蛋、糟辣子，提升口感层次。适应现代口味推出快餐饵丝，适应都市青年快节奏生活。快餐化趋势

现代发展现代大救驾制作原料多样，口感丰富，满足不同消费者需求。多样化制作作为地方特色小吃，大救驾的制作技艺入选非遗名录，得到传承与发展。文化传承

大救驾的文化意义PART04

节庆活动大救驾作为节日食品，寓意吉祥，是年节礼品。节日食品节庆活动促进大救驾制作技艺等地方文化的传承。文化传承

社会影响大救驾作为非遗，传承了寿县的历史文化，增强了地方文化认同感。传承历史文化01大救驾的推广与销售，带动了当地经济发展，成为寿县的一张美食名片。促进经济发展02

文化传承结合二十四节气，推出节气大救驾，助力文旅发展。节气文化融合赵匡胤食饼恢复体力，大救驾得名，成历史符号。历史传说赋能

大救驾的市场现状PART05

消费趋势市场需求增长大救驾作为地方特色美食，市场需求持续增长，尤其在旅游旺季。多元化消费场景大救驾不仅限于传统糕点店，还进入线上销售、特色餐厅等多元化消费场景。

品牌竞争01市场竞争激烈大救驾面临众多同行竞争，需不断创新以保持市场份额。02家族传承挑战家族传承方式限制品牌扩张，需探索现代化经营模式。

发展机遇随着地方特色美食受欢迎度提升，大救驾作为特色小吃市场需求持续增长。市场需求增长通过标准化生产、品牌化运营，大救驾有望实现产业升级，拓展更广阔市场。产业升级机会

大救驾的未来展望PART06

创新方向将大救驾推向更广阔市场，加强海外交流，提升国际知名度。市场拓展01根据消费者口味变化，不断创新大救驾口味和形式，满足多样化需求。产品创新02

市场潜力01文化传承价值作为传统糕点，大救驾具有深厚的文化底蕴，市场潜力巨大。02创新发展空间结合现代口味与包装，大救驾有创新发展空间，吸引更多消费者。

保护与推广保护大救驾制作技艺，传承历史文化，弘扬地方特色。文化传承通过多渠道宣传，扩大大救驾知名度，吸引更多消费者。市场推广

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