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2025年食品安全员考试题库与答案.docx

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    2025年食品安全员考试题库与答案

    一、单项选择题

    1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；4年

    答案：B

    2.下列关于食品添加剂使用的说法中，错误的是（）。

    A.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

    B.不得超范围使用食品添加剂（如在乳制品中添加甜蜜素）

    C.可以使用回收的食品添加剂重新加工

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