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2025年营养师健康管理方向初级面试模拟题及备考指南

面试题（共25题，总分100分）

一、单选题（共10题，每题2分）

1.营养师在制定个体化膳食计划时，首要考虑的因素是？

A.社会经济状况

B.个体生理需求

C.时令性食材

D.烹饪技巧偏好

2.健康管理中，健康风险评估的核心目的是？

A.提供诊断性意见

B.量化未来健康风险

C.制定运动处方

D.监测慢性病进展

3.以下哪项不属于代谢综合征的典型指标？

A.空腹血糖≥5.6mmol/L

B.腰围≥90cm（男性）

C.高密度脂蛋白胆固醇≥1.0mmol/L

D.血压≥130/80mmHg

4.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.提供直接能量

D.维持血糖稳定

5.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.健康管理中SMART原则不适用于？

A.营养目标设定

B.运动计划调整

C.用药方案管理

D.食物日记记录

7.针对肥胖儿童的干预措施，以下最优先推荐？

A.严格限制热量摄入

B.增加有氧运动量

C.立即进行药物干预

D.建立家庭饮食契约

8.以下哪种烹饪方式能最大程度保留食物营养？

A.油炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煎炸

9.健康管理服务中，知情同意原则主要涉及？

A.医疗保密条款

B.检查结果解读

C.治疗方案选择

D.风险告知义务

10.以下哪项不属于中国居民膳食指南的核心推荐？

A.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

B.少量饮酒

C.多吃谷类食物

D.食量不过大

二、多选题（共5题，每题3分）

1.健康管理服务流程通常包含哪些关键环节？

A.风险评估

B.计划制定

C.实施干预

D.效果评估

E.支付结算

2.膳食调查方法主要包括？

A.24小时膳食回顾

B.食物频率法

C.化学分析法

D.体重测量

E.食物重量的估算

3.代谢综合征的典型表现是？

A.高血压

B.高血糖

C.高血脂

D.腹部肥胖

E.低蛋白血症

4.营养师在社区健康活动中可承担的职责包括？

A.指导健康饮食

B.组织烹饪培训

C.提供用药咨询

D.评估营养风险

E.协调医疗资源

5.影响健康行为改变的主要因素有？

A.社会支持

B.个人认知

C.环境因素

D.疾病严重程度

E.医疗费用

三、判断题（共5题，每题2分）

1.膳食纤维会直接提供人体所需能量。（×）

2.健康管理服务必须由具有执业医师资格的人员提供。（×）

3.所有慢性病患者都需要完全改变原有饮食习惯。（×）

4.维生素D缺乏主要与日照不足有关。（√）

5.健康风险评估结果仅适用于个人健康管理。（×）

四、简答题（共5题，每题5分）

1.简述营养过剩和营养缺乏的主要危害。

2.描述健康管理中三级预防策略的内容。

3.解释食物多样性在膳食规划中的意义。

4.列举三种常见的健康风险因素及其干预措施。

5.说明营养师在家庭健康指导中的角色定位。

五、案例分析题（共2题，每题10分）

1.案例背景：某45岁男性，BMI28kg/m2，血压145/90mmHg，空腹血糖6.5mmol/L，饮酒史（每周2次，每次2瓶啤酒），工作久坐。请设计一份初步的健康管理方案。

2.案例背景：一位65岁女性，因骨质疏松就诊。既往有甲状腺功能减退病史，长期服用左甲状腺素钠片。请分析其膳食调整要点，并说明需要特别关注的营养素。

六、论述题（共1题，15分）

结合当前健康中国战略背景，论述营养师在慢性病综合管理中的价值与作用。

答案部分

一、单选题答案

1.B

2.B

3.C

4.C

5.B

6.C

7.D

8.B

9.D

10.B

二、多选题答案

1.ABCD

2.ABE

3.ABCD

4.ABDE

5.ABCDE

三、判断题答案

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

四、简答题答案

1.营养过剩危害：肥胖、心血管疾病、糖尿病、某些癌症风险增加；营养缺乏危害：免疫力下降、生长发育迟缓、慢性病风险增高、功能紊乱。（5分）

2.一级预防：针对健康人群，消除致病因素；二级预防：早发现、早诊断、早治疗；三级预防：防止并发症、减少后遗症。（5分）

3.食物多样性指合理搭配不同种类食物，确保摄入多种营养素，避免单一食物造成营养失衡，提升整体膳食质量。（5分）

4.风险因素与干预：

-高血压：低钠饮食、规律运动、压力管理；

-高血糖：控制碳水摄入、增加膳食纤维、血糖监测；

-肥胖：