DB62 412-2002 无公害兰州百合质量分级.docxVIP

ICS65.020.01B09

BAH

甘肃

省地方标准

DB62/412—2002代替DB62/412—1995

无公害兰州百合质量分级

2-09-02发布2002-.09-10实施

甘肃省质量技术监督局发布

马

DB62/412—2002

前言

兰州百合以其个大、味甜、营养丰富，在全国名特产蔬菜中占有一席地位。近年来，由于百合种植面积扩大，加之一些不法商贩盗用“兰州百合”之名，销售其它地方的百合品种，故在此标准的修订之中加入了“总糖及粗纤维”的测定，以保证兰州百合纯正口味。为确保无公害兰州百合的食用安全，保护广大消费者的人体健康，促进无公害兰州百合的健康发展，故增加对其产地环境的要求和安全要求。

本标准由兰州市七里河区农业局、兰州市质量技术监督局七里河分局提出。

本标准由兰州市七里河区农业技术推广站起草。

本标准起草人：赵祖世、许立红、梁旭东。

本标准首次发布日期为1995年4月21日。

本标准于2002年月日第一次修订发布自2002年月日起实施。

.

山

DB62/412—2002

无公害兰州百合质量分级

1范围

本标准规定了无公害兰州百合质量分级的定义、技术要求、试验方法、检验规则。

本标准适用于生产、购销的兰州百合。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过在本标准中的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修定版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB/T5009.7食品中还原糖的测定方法

GB/T5009.8食品中蔗糖的测定方法

GB10469水果、蔬菜粗纤维测定方法

DB62/797无公害农产品质量

DB62/T798无公害农产品产地环境质量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1无公害兰州百合

兰州百合中有毒有害物质含量控制在标准规定限量范围之内的商品兰州百合。

3.2横径

百合鳞茎横断面最宽处的长度。

3.3分瓣头数

百合鳞茎内鳞瓣的数目。

3.4整齐度

符合本级标准的百合个数占供检测百合总个数的百分比。

4技术要求

4.1感官要求见表1

1

学兔兔标准下载

2

1

DB62/412—2002

表1感官要求

项目

要求

色泽

洁白、有光泽、无明显斑痕

组织形态

鳞片肥厚饱满、无烂斑、无伤斑、无虫斑、无黄锈斑

滋味

具有本产品特有的风味、香甜爽口、无异味

外观

产品肉质根部不得带泥土且肉质须根长度不超过1cm

4.2理化指标见表2

表2理化指标

项目

!单位

指标

总糖

%

≥8.0

粗纤维

%

≤0.80

4.3有毒有害物质限量要求应符合DB62/797的要求。

4.4产地环境质量应达到DB62/T798的要求。

4.5质量分级

按产品的横径、分瓣头数，分为特级、一级、二级、三级。主要分级指标见表3。

表3质量分级

级别项目

特级

一级

二级

三级

横径cm

≥9.0

≥9.0

8.0～8.9

8.0～8.9

7.0~79

6.0～6.9

分瓣头数(个)

1～2

3～4

1～2

3～4

1~2

1～2

整齐度%

≥98

≥95

≥95

≥95

5试验方法

5.1感官要求的测定：目测、品尝。

5.2理化指标的测定

5.2.1总糖：按GB5009.7、GB5009.8执行。

5.2.2粗纤维：按GB10469执行。

5.3有毒有害物质：按DB62/797执行。

5.4分级测定

5.4.1横径：游标卡尺、米尺或果实分级板检测。5.4.2分瓣头数：目测。

DB62/412—2002

5.4.3整齐度：目测。

6检验规则

6.1按同一地区，同一栽培条件生产的同一级别的产品作为一个检验单位，每个检验单位随机抽样，每批抽样5kg。取2.5kg样品作为制备实验样品，2.5kg作为备样。备样应在0℃~-4℃条件下保存。

6.2样品经检验，如有一项指标不合格可复检，若仍不合格者，则该产品为不合格产品或降级处理。

6.3有毒有害物质限量经检验，如有一项指标不合格，则判该批产品为不合格品，不允许复验。

6.4当供需双方对产品质量发生争议时由法定质检部门进行仲裁检验。

3

学兔兔标准下载