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2025年中国固态白酒数据监测研究报告.docx

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    2025年中国固态白酒数据监测研究报告

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u18372摘要 3

    30028一、固态白酒酿造核心工艺的数据化表征与机理剖析 5

    179441.1固态发酵过程中微生物群落动态的高通量测序解析 5

    324401.2温湿氧梯度场对酒醅代谢路径的量化影响机制 7

    282201.3基于多源传感融合的酿造过程数字孪生建模 9

    17460二、固态白酒品质形成的分子指纹图谱构建与溯源体系 12

    170752.1挥发性风味组分与非挥发性骨架物质的关联网络分析 12

    154082.2地域微生态特征在酒体化学指纹中的编码规律

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