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《白酒传统固态法酿造工艺通则》团体标准编制说明
一、标准编制任务来源及简要起草过程
（一）任务来源
本标准由宜宾职业技术学院提出，经宜宾市标准化促进会审核，于2025年9月15日正式批准立项。旨在与时俱进响应工业和信息化部《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026－2030年）（征求意见稿）》等要求，将酿酒产业纳入历史经典产业重点扶持的政策导向，规范传统固态法白酒酿造工艺，助力产业高质量发展。
（二）起草单位与协作单位
牵头起草单位为宜宾职业技术学院，联合白酒生产企业、行业技术协会、质量检测机构等相关单位组成起草工作组，共同推进标准编制工作。协作单位包
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