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1【单选题】(2分)水产品是（）生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。
正确答案：C
A.水生动植物
B.鱼类与藻类
C.海洋和淡水渔业
D.淡水鱼类与藻类
2【单选题】(2分)鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等，一般统称为（）
正确答案：B
A.瓣鳃类
B.贝类
C.头足类
D.腹足类
3【多选题】(2分)食用水产品时我们要注意（）
正确答案：ABC
A.煮熟
B.洗净
C.新鲜
D.去鳃
4【单选题】(2分)以下表述错误的是（）
正确答案：D
A.吃鱼头要去鳃
B.慎吃咸鱼
C.本身带毒素的河豚不能食用
D.鲜海蜇可直接食用
5【多选题】(2分)鱼按其新鲜程度可分为（
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