酒店管理专业综合理论样卷.pdfVIP

佛山学院2014年自主考试

酒店管理专业综合理论(样卷)

本试卷共6页，4大题，满分150分。考试用时60分钟。

：

场注意事项：

考

1、答题前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己的考生号和、座位号、考场

填写在试卷指定位置上。

号2、考生必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答（作图题请使用铅笔），必须写在试卷各题

指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的，然后再写上新的；

第

使用涂改液。如不按以上要求，作答无效。

密3、考生必须保持试卷的整洁。考试结束后，将试卷和草稿纸一并交回。

组

题号—二三四

第

：得分

号

位阅卷人签名

座

总得分统分人签名核分人签名

封一、判断题(将判断结果填入括号中。正确的填“√”

错误的填“×”。每小题1.5分，共45分。)得分：

阅卷人：

：

名1.是我生土长的。()

姓2.一般来说，“零”不应成为酒店追求的目标。()

3.酒店服务员为客人电梯服务时，应该自己先走进电梯，为客人按下要去的楼层按钮，

然后再请客人进入电梯。()

4.如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。()

5.接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。

线()

：

号6.建立客账是前厅部的一个职能。()

生

考7.如果客人物品，楼层服务员须第一时间与门联系。()

8.自古以来，我国饮食文化就呈现出“南米北面”的格局，与北方其他地区一样，市民

的主食也是以面食为主。()

9.五台山位于我国山西五台县，是“五岳”之一。()

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