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火锅配菜面试题及答案

一、自我认知与岗位匹配题

-「本行业面试高频考题」你为什么想从事火锅配菜工作？

-火锅在当下餐饮市场很受欢迎，发展前景好。我热爱美食，对火锅配菜有浓厚兴趣，希望在这个领域发挥专长。而且我具备细心、耐心的品质，能精准处理食材，注重细节。我相信自己能胜任这份工作，为顾客提供美味、丰富的火锅配菜。

-「本行业面试高频考题」你认为一名合格的火锅配菜师应具备哪些技能？

-合格的火锅配菜师首先要熟悉各类食材特性，了解不同食材的搭配原则，以调出美味的锅底和配菜组合。要掌握熟练的刀工，能将食材处理成合适的形状和大小。还需有良好的卫生意识，确保食材的安全与卫生