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幼儿园大班食品安全课件

第一章食品安全的重要性

为什么要关注食品安全???社会警示近年来苏丹红瘦肉精三聚氰胺等食品安全事件震惊社会,给无数家庭带来了痛苦和伤害。这些事件提醒我们,食品安全问题不容忽视。??幼儿特点幼儿身体娇嫩,消化系统尚未发育完全,免疫力较弱,对有害物质的抵抗能力远低于成人。食品安全直接关系到孩子们的健康成长和生命安全。预防为主从源头把控食品安全教育先行培养幼儿安全意识家园共育

安全食品,健康成长

食品安全与我们的生活息息相关生命健康第一道防线食品安全是保护生命健康的第一道防线。我们每天都要进食,食品质量直接影响身体健康。安全的食品能够提供营养,促进生长发育;而不安全的食品则可能导致疾病甚至危及生命。幼儿园的首要责任根据《幼儿园工作规程》,幼儿园必须把保护幼儿生命和促进幼儿健康放在工作首位。这不仅是法律要求,更是每一位幼教工作者和家长的神圣使命。家庭幸福的基石

第二章认识垃圾食品了解垃圾食品的特点和危害,帮助孩子们学会说不。

什么是垃圾食品?1高糖食品糖果、巧克力、甜饮料等含糖量极高的食品,容易导致蛀牙和肥胖。2高盐食品薯片、话梅、腌制食品等,钠含量超标,增加肾脏负担。3高脂肪食品油炸食品、快餐等,脂肪含量高,营养价值低。常见垃圾食品举例油炸薯片、薯条方便面各类糖果碳酸饮料膨化食品加工肉制品

垃圾食品的危害容易导致肥胖高热量、高脂肪的垃圾食品会使孩子体重超标,影响正常发育,还可能引发儿童糖尿病等代谢性疾病。引发蛀牙问题高糖食品为口腔细菌提供养分,产生酸性物质腐蚀牙齿,导致龋齿。幼儿期是牙齿发育的关键期,蛀牙会影响恒牙生长。造成营养不良垃圾食品占据了胃容量,却无法提供充足营养,长期食用会导致维生素、矿物质等营养素缺乏,影响智力和体格发育。降低免疫力营养不均衡会削弱身体免疫系统,使孩子更容易生病,抵抗力下降,影响正常的学习和生活。

远离垃圾食品健康更快乐选择健康食品,让身体充满活力,让笑容更加灿烂!

第三章识别三无食品学会识别三无食品,保护自己远离危险。

什么是三无食品?1无生产日期不知道食品是什么时候生产的,无法判断是否过期,可能已经变质腐败。2无生产厂家不清楚是谁生产的,出现问题无法追溯责任,生产环境和卫生条件无法保证。3无质量合格证没有经过质量检验和认证,产品质量和安全性完全没有保障。特别提示:三无食品多为小作坊生产,生产环境脏乱差,卫生条件极差,安全隐患非常大。这些食品往往以低价吸引消费者,但对健康的危害却是无法估量的。

三无食品的危害含有有害添加剂为了改善口感和延长保质期,可能违规添加工业色素、防腐剂、甜味剂等有害物质,这些化学成分会在体内积累,损害肝肾功能,甚至致癌。细菌超标严重生产环境不卫生,消毒措施不到位,导致食品中大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌严重超标。引发食物中毒食用后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性食物中毒症状,严重时可能危及生命。

如何辨别三无食品?1观察包装完整性检查食品包装是否破损、变形或有污渍。正规食品包装应当完整、清洁、印刷清晰。2查找必要信息仔细查看包装上是否标注生产日期、保质期、生产厂家名称和地址、产品标准号、配料表等信息。3识别安全标志寻找QS(质量安全)标志或SC(生产许可)标志,这些是食品安全的身份证。4选择正规渠道在正规超市、商店购买食品,不要在无证摊贩、流动商贩处购买三无产品。

第四章腐烂变质食品的识别掌握识别技巧,远离腐烂变质食品。

什么是腐烂变质食品?1外观变化食物表面出现变色、褪色或出现不正常的斑点,如水果上的黑斑、面包上的霉点等。颜色不再鲜艳,失去原有光泽。2霉变现象食品表面长出白色、绿色、黑色等各种颜色的霉菌,这是微生物大量繁殖的表现。霉菌会产生有毒物质,对人体有害。3异味散发闻起来有酸臭味、霉味、腐败味等异常气味,这是食物腐败变质的明显信号。新鲜食物应该有自然清香或无味。4质地改变食物变软、变黏、变烂,失去原有的脆度或弹性。触摸时感觉黏糊糊的,这表明细菌已经大量繁殖,绝对不能食用。

腐烂食品的危害急性危害引起肠胃炎腐败食物中的细菌会刺激肠胃黏膜,导致急性肠胃炎,出现剧烈腹痛、呕吐、腹泻等症状。食物中毒某些细菌产生的毒素可导致严重的食物中毒,表现为高热、脱水、休克,甚至危及生命。长期危害损害肝肾功能霉变食物产生的黄曲霉素等毒素会在体内积累,损害肝脏和肾脏功能。影响生长发育对幼儿健康威胁极大,可能导致营养吸收障碍,影响正常的生长发育。重要提醒:幼儿的消化系统和免疫系统尚未发育完全,对腐败变质食品的抵抗力很弱,一旦食用后果往往比成人更严重,家长和老师必须格外警惕!

变质食品坚决不吃新鲜与腐烂的对比一目了然,让我们用眼睛和鼻子守护健康!

第五章食品安全的基本原则掌握食品安全的黄金定律,养成良好习惯。

食品安全黄金定律即煮即食食品煮熟后应立即食用,趁热吃最安全