当前国冷链物流现状及发展对策研究.pdfVIP

商品与质量管理观察

当前我国冷链物流现状及对策

开滦物资河北063004

：以冷链物流为主要研究对象，介绍了冷链物流的概念，分析了我国冷链物流目前存在的问题，提出了相应的解决措施。

：冷链物流冷链物流建设冷链

易耗食品，无利可图，容易造成食物”，

1.冷链物流的概述这给我国食品业在国际市场上的竞争造成了不

冷链物流（ColdChainLogistics）是一种利因素，也使我国消费者对食品行业缺乏信心

特殊物流形式，所谓冷链物流，是指易腐产和忠诚度。

品从产地收购或捕捞，在产品加工、贮2.3冷链物流基础设施严重

藏、、分销、零售、直到消费者手中，食品冷冻的硬件设施滞后，现代化的冷冻

各个环节产品始终必需处于低温环境下，以冷藏车严重不足。目前运营中的冷冻、冷链运

保证食品品质和安全，减少损耗，防止污染输设施陈旧，大多是机械式的速冻车皮，制冷

的特殊供应链系统。冷链包括低温加工、低技术和工艺，缺乏规范式的保鲜冷链

温与配送、低温、低温销售四个方车厢和温度控制设施，无法为易腐食品流通系

面。目前，冷链物流适用的范围包括：1）初统地低温保障，造成过程中损耗极

级农产品：水果、蔬菜；肉、禽、蛋；水产高，物流费用占到易腐食品成本的７０％，

品；花卉产品。2）加工食品：速冻食品；禽、每年的低温物流所造成的损失达７５０亿

肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快元。

餐原料。3）特殊商品：药品，试剂等。据中2.4冷链成本过大

国物流与采购资料披露，目前我冷链物流业不能快速高发展起来的原

国仅10%类、20%的水产品和少量的牛因之一，就是由于冷链物流的成本过大所致。

奶、豆制品通过规范的冷链系统流通，远低冷链业受国际能源（石油、汽油、柴油）

于发达国家85%左右的比例。由此导致易腐价格的影响因素很大。其次是须留下的“买路

商品在物流中大量变质、腐烂，物流损钱”所造成的成本也很大。据冷链从

25%-30%，折合金额750亿元人民业人员反映，仅油费、路桥费以及易腐品在运

失率高达

币/年，不仅给国家带来巨大的经济损失，而输过程中的损耗这３项的经济成本折算，约

且给人们食品安全带来了极大的。由此，占所运易腐食品总成本的７０％，在正常情

尽快建设和发展好我国